Davno sam ja dobila ovaj recept od moje prijateljice Rubine. Kako je ona posebna, tako je i ova torta zaista posebna. Dugo je stajao u ladici i sada je zasluzeno dosao na red. Odgadjala sam dugo raditi ovu tortu jer nisam imala liker od jaja kojim je ova torta prelivena. Imala sam recept od moje bake za liker, ali sam se ipak odlucila isprobati liker iz Repeta i nisam pogrijesila, odlican je! Ova torta je bez brasna i praska za pecivo, pa nije jako visoka. Za fil sam koristila slatko vrhnje i chocolat ganache, te sve prelila sa nekoliko zlica likera od jaja. Okus je ocaravajuci...
Hvala draga moja... Ti si moje malo srceko!
Davno sam ja dobila ovaj recept od moje prijateljice Rubine. Kako je ona posebna, tako je i ova torta zaista posebna. Dugo je stajao u ladici i sada je zasluzeno dosao na red. Odgadjala sam dugo raditi ovu tortu jer nisam imala liker od jaja kojim je ova torta prelivena. Imala sam recept od moje bake za liker, ali sam se ipak odlucila isprobati liker iz Repeta i nisam pogrijesila, odlican je! Ova torta je bez brasna i praska za pecivo, pa nije jako visoka. Za fil sam koristila slatko vrhnje i chocolat ganache, te sve prelila sa nekoliko zlica likera od jaja. Okus je ocaravajuci...
Hvala draga moja... Ti si moje malo srceko!
Sastojci
Priprema
Pecnicu zagrijte na 180 stupnjeva.
Okrugli kalup ( ja sam koristila 26 cm, ali ako hocete da vam je biskvit deblji koristite manji kalup, ali produzite vrijeme pecenja ) oblozite papirom za pecenje i malo premazite margarinom stranice i dno kalupa.
Naribajte cokoladu, ljesnjake sitno sameljite....
Odvojite zutanjke i bjelanjke.
Bjelanjcima dodajte prstohvat soli, pa ih mikseom izradite u cvrsti snijeg.
Zutanjcima dodajte secer i miksajte dok ne posvijetle, sad im dodajte naribanu cokoladu i ljesnjake. Mozete i prethodno pomijesati, pa ih u par navrata umiksati u zutanjke i secer.
Dobiti cete cvrstu smjesu. Pomocu pjenjace lagano umijesajte tucene bjelanjke. Vise prevrcite nego mijesajte smjesu.
Biskvitnu smjesu prelijte u pripremljen okrugli kalup.
Stavite u pecnicu i odmah je smanjte na 160 stupnjeva. Pecite tortu 30 minuta.
Kad je torta pecena, ohladite je...
Fil 2:
Sitno nasjeckajte cokoladu, vrhnje zagrijte do vrenja, pa odmah prelijte cokoladu. Dodajte na kockice nasjeckan margarin i ostavite 5 minuta. Sve promijesajte... dobiti cete cokoladni ganache.
Fil 1:
Slatko vrhnje izradite mikserom te dodajte 2 vanili secera. Ja sam koristila pola Dukatovo slatko vrhnje pola Hole vrhnje. Ukoliko koristite samo slatko vrhnje mozda cete morati staviti 2 ucvrscivaca.
Premazite cijelu tortu tucenim slatkim vrhnjem. Malo ohladite u hladnjaku.
Fil 2 :
Malo rashladite ( nekih sat vremena u hladnjaku uz povremneo mijesanje, nemojte da vam se jako stisne, neka se samo ohladi )..............
................ Chocolate ganache, pa ga izmiksajte... ja sam miksala samo jednu minutu, odmah je bilo cvrsto.
Obratite paznju na izmiksani ganache jer se dosta brzo stisne i malo ga je teze premazati preko tucenog slatkog vrhnja. Mozda cu sljedeci put isprobati tako da ne miksam ganache, nego da ga samo lagano premazem i napravim udubine sa zlicom. Te udubine nam trebaju kako bi se liker u njima zadrzao. Mozda bi bilo dobro isprobati i sa nekim drugim likerom ukoliko nemate ili ne volite liker od jaja! :))
Napravite kako moja prijateljica kaze brda i doline , te prelijte sa nekoliko zlica likera od jaja.
Dobro ohladite i posluzite....
Tortu sjecite zagrijanim nozem jer je cokoladni dio dosta tvrd, pa da vam ne bi pucao!
Uzivajte u okusu....:))
TashaNa, znam ja da ce tvoja izvedba ove torte biti savrsena, u to uopce ne sumnjam! Jedva cekam da vidim! Pusa velika ko kuca! 😉
Kako je tebi ispao recept?
7