Moj profil

Lemon Cheesecake Cupcakes

176
Lemon Cheesecake Cupcakes

Ideja za ove cheesecake-iće je preuzeta s jednog američkog bloga, uz moje male izmjene i dopune. Ukoliko ste voljni odvojiti trunčicu više vremena nego kod pripreme običnog cheesecake-a, pripremite ove mini cheesecake i bacite se na uživanje.

Ideja za ove cheesecake-iće je preuzeta s jednog američkog bloga, uz moje male izmjene i dopune. Ukoliko ste voljni odvojiti trunčicu više vremena nego kod pripreme običnog cheesecake-a, pripremite ove mini cheesecake i bacite se na uživanje.

Sastojci

Podloga
120 g petit keksa
60 g maslaca
1 žlica šećera
1 limun šećer
Nadjev od sira
400 g krem sira (ili svježeg posnog sira)
100 g šećera
1 vanil šećer
1 limun šećer
sok polovice limuna
Lemon curd

Priprema

1.

Za podlogu od keksa sameljite petit kekse, dodajte šećer, limun šećer i otopljeni maslac. Papirnate košarice za muffine posložite u lim za muffine i punite smjesom od keksa. Kekse dobro utisnite na dno košarice, poravnajte i stavite u hladnjak dok ne priredite nadjev.

2.

Sir izradite mikserom na laganoj brzini da bude kremast i pahuljast. Umiksajte šećer, vanil šećer, limunov šećer i limunov sok. Dodajte jedno po jedno jaje i miksajte da se dobro sjedini. Dodajte kiselo vrhnje i opet kratko izmiksajte. 

3.

Izvadite lim s košaricama iz hladnjaka i na podlogu od keksa izlijte smjesu od sira. Pećnicu ugrijte na 160C i pecite 20-25 minuta. Izvadite iz pećnice, ohladite i zatim premjestite u hladnjak na nekoliko sati, najbolje preko noći.

4.

Za lemon curd na pari izmiksajte jaja, šećer i limunov sok. Kuhajte i miješajte dok smjesa ne postane gusta, nekih 10ak minuta. Maknite s vatre i protisnite kroz sito ako ima grudica. Maslac narežite na komadiće i umiješajte u smjesu dok se maslac ne otopi. Dodajte limunovu koricu, promiješajte, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.

5.

Prije posluživanja cheesecakes-a uklonite papirnate košarice u kojima su se pekli i hladili i servirajte na tanjur. Ukoliko vam smetaju rubovi od košarica na sirnom dijelu cheesecakea, zagrijte nož za mazanje u toploj vodi, obrišite ga krpom i zagladite rubove. Na vrh svakog cheesecake-a stavite po žlicu lemon curda.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+5

Pogledaj sve fotke