Evo još jedan u nizu recepata za ledeni vjetar. Meni se ovaj pokazao kao najbolji i uvijek mi uspjeva. Ako postoji već objavljen takav isti unaprijed se ispričavam. Ovaj je bio pravljen u obliku torte s posvetom za krštenje. To je naime bila i moja prva torta koju sam ukrašavala. I moj prvi recept objavljen na Coolinariki :)
Evo još jedan u nizu recepata za ledeni vjetar. Meni se ovaj pokazao kao najbolji i uvijek mi uspjeva. Ako postoji već objavljen takav isti unaprijed se ispričavam. Ovaj je bio pravljen u obliku torte s posvetom za krštenje. To je naime bila i moja prva torta koju sam ukrašavala. I moj prvi recept objavljen na Coolinariki :)
Sastojci
Priprema
Kora: Od bjelanjaka i šećera istući čvrst snijeg. (mjere od 6 bjelanjaka su za jednu koru, a potrebno je sveukupno 3 kore)
Kad je snijeg gotov dodati 2 žlice brašna i 1 žlicu octa. Svo vrijeme miksati mikserom.
Dobivenu smjesu istresti u namašćen lim i peći 15-20 min na 220°C dok ne dobije žućkastu boju.
Krema: Miksati 18 žumanjaka i 10 žlica šećera.
Dodati 10 žlica brašna i od 1 l mlijeka odvojiti manju količinu i umješati u smjesu od žutanjaka.
Preostalo mlijeko staviti na vatru i prokuhati.
U prokuhano mlijeko dodati smjesu od žutanjaka, šećera i brašna, smanjiti vatru i nekoliko min kuhati.
Treba dobro miješati kako nebi zagorilo, jer se smjesa brzo zgušnjava.
Kad je kuhano, ostaviti da se potpuno ohladi.
U ohladjeno dodati izradjeni margarin.
Bijeli šlag: Miksati 1l slatkog vrhnja i pred kraj dodati 1 žlicu čvrstog jogurta, kako bi šlag bio čvršći, pogotovo za ukrašavanje.
Slagati koru, zatim jedan dio kreme, voće po želji. (ja si obično pripremim ananas, kiwi i breskve) i tučeno vrhnje, zatim opet koru, kremu slijedeće voće, pa opet tučeno vrhnje. i tako i sa zadnjom korom.na kraju premažem cijelu tortu sa tučenim vrhnjem. Ovaj put sam si dala truda pa sma ju malo ukrasila! :)
Posluživanje
Kolač ili tortu je najbolje napraviti dan prije tako da se na hladnom dobro stegne. Naravno, lakše ju je rezati. U slast!
Malo brasna ja nekako uvijek stavim. S tim sušenjem, nikad nisam na "ti" 😁 Jednostavno mi ne uspije...U jednu koru 2 žlice oštrog brašna i komotno 15 min na 220. Dobije onako lijepu zuckastu boju. samo treba jako dobro pazit da ne pozuti jako...tek nijansu...Ako se slučajno i kao nabuši, nema veze. cim izadje iz rerne, splasnut ce, da vas ne zabrine.
16