Moj profil

Ledene lešnik kocke

814
Ledene lešnik kocke

Za ljubitelje kremastih kolača! Bez brašna, bez želatina, sa finom koricom od lešnika aromatizovanom kafom i penastom kremom...

Za ljubitelje kremastih kolača! Bez brašna, bez želatina, sa finom koricom od lešnika aromatizovanom kafom i penastom kremom...

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Za koru
5 kašika šećera
5 punih kašika lešnika
Za preliv kore:
5-6 kašika vrele vode
pola kašičice nes kafe
Za kremu
5 kašika šećera
80 gr. mlečne čokolade ( Milka noisette)
150 gr. maslaca
Za glazuru
100 gr. čokolade
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Kora:


Belancima dodati šećer i vanilin šećer i mutiti dok se ne dobije čvrst šne.

U šne dodati mleveni lešnik koji je pomešan sa praškom za pecivo i lagano izmešati spatulom, "prevrćući" smesu, da se lepo poveže.

Manji pleh (22x30 a može i manji ako želite da kolač bude viši) obložiti pek-papirom i izliti smesu. Peći na 180 stepeni, 15 do 20 minuta, u zavisnosti od jačine rerne.

U 5-6 kašika vrele vode razmutiti pola kašičice nes kafe i poprskati vruću pečenu koricu. Ostaviti da se ohladi.

2.

Krema:


U sud koji je pogodan za kuvanje na pari (ja koristim metalnu činiju koju stavim na šerpu sa ključalom vodom) staviti žumanca i šećer, dobro izmešati žicom i stalno mešajući, kuvati na pari 10-ak minuta, dok se šećer ne otopi a smesa postane glatka.

Dodati čokoladu izlomljenu na kockice, mešati da se istopi pa skinuti sa vatre. Odmah dodati maslac iseckan na kockice, izmešati da se otopi i ostaviti da se ohladi. 

Posebno umutiti slatku pavlaku (pazite, ne sme da se previše umuti!) i u pavlaku dodati mlaku kremu, dobro izmešati da se lepo sjedini.

 Kremu izliti preko korice i ostaviti da se ohladi.*

3.

U šerpicu staviti slatku pavlaku i čokoladu izlomljenu na kockice, staviti na tihu vatru da se ugreje (ne sme da proključa) i mešati da se čokolada istopi. Kada se prohladi, sipati preko kreme.

-------------------------------------------------------------------

Kolač obavezno ostaviti u frižider da se lepo rashladi i stegne.

* Kolač sam ostavila u četvrtastom kalupu koji ima podesive ivice, jer se korica posle pečenja malo smanji u odnosu na pleh u kome se peče. 

* Koristila sam biljnu slatku pavlaku koja je čvršća. Ukoliko koristite mlečnu slatku pavlaku, možda je ipak bolje dodati i želatin pripremljen po uputstvu sa kesice, da biste bili sigurni da će krema biti čvrsta.

  • Kolači(15)
  • Kremasti kolaci(11)
  • Ljesnjaci(7)
  • Kava(3)
  • Kremasti(2)
  • Isprobati(2)
  • Ledene-kocke(2)
  • Kremasto(2)
  • Krst(1)

132

Kolač je jako ukusan, prijatelji su bili oduševljeni. Nisam na vreme videla da je trebalo da stavim biljnu pavlaku... Fil se nije stegao. Kora (biskvit) je bila debljine kao na slici, ali fila je bilo upola manje. Uglavnom, ja sam ga ubacila u zamrzivač, jeli smo ga tako ohlađenog, jako jako ukusan je.

Super je.povecala sam jaja na 7 kom.

Huuuraaa! Uspjela sam. Kolač pet plus. 😍

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Lešnik kocke
miloolja

Lešnik kocke