Ova je pizza uzrok masovnih samoubojstava svih koji je nisu uspjeli kušati. Poslije niza promašaja naručivanjem iz kojekakvih cateringa pukne meni film i velim ja sebi: sad ću ja načiniti pizzu poslije koje više nitko neće htjeti ni jednu drugačiju. Pa bi poslijepodne, večer, noć... dan prvi. I vidjeh ja da je dobro. I nemoj da netko slučajno pokuša popljuvati ovaj recept! Ima da ga tražim pa ima da ga nađem pa ima da ga nema.
Ova je pizza uzrok masovnih samoubojstava svih koji je nisu uspjeli kušati. Poslije niza promašaja naručivanjem iz kojekakvih cateringa pukne meni film i velim ja sebi: sad ću ja načiniti pizzu poslije koje više nitko neće htjeti ni jednu drugačiju. Pa bi poslijepodne, večer, noć... dan prvi. I vidjeh ja da je dobro. I nemoj da netko slučajno pokuša popljuvati ovaj recept! Ima da ga tražim pa ima da ga nađem pa ima da ga nema.
Sastojci
Priprema
Brašno u posudu pod mikserom (spiralni nastavci za tijesto). Dodati quasac, sol, šećer, maslinovo itd. Pripremiti i običnu vodu (pipušu), cca 2-3 dl. Pokrenuti mikser prvo na manjoj brzini da se suši dio izmiješa, a zatim započeti s dodavanjem vode. Polako. Povećati brzinu miksera postupno do daske. Vodu u tijesto dodavati mic po mic. Idealno tijesto se lako odlijepi od spiralnih nastavaka, ne lijepi se za stijenke posude i djeluje "polusuho". Ono što se odbija podvući pod spiralne nastavke, pogurnuti žlicom.
Kad je umjetnik zadovoljan tijestom (uobičajen znak je da se tijesto po spiralnom nastavku popelo do miksera i prijeti zagušenjem sustava), zaustavlja mikser, uklanja posudu s tijestom, pokriva je krpom i ostavlja da tijesto naraste (cca pola sata na suncu ili ugrijanom radijatoru).
U međuvremenu u jednu posudu naribati sir a u drugu na ploške nasjeckati šampinjone.
Dno posude za pečenje ravnomjerno i tanko namazati uljem i posuti još ravnomjernije i štedljivo brašnom (da se slastan obrok ne primi, jer ga tad ni sam vrag ne izvadi).
Uključite pečnicu (električnu) i pustite da se ugrije na 250 stupnjeva gospodina Celsiusa.
Kad se tijesto u posudi napuhnulo, izvadite ga na stol posut brašnom i ručno premijesite još barem 20 puta. Zatim ga razvaljajte valjkom prema obliku posude za pečenje i nježno položite u nju. Rubove oblikujte naknadno ručno.
Na tijesto ravnomjerno razmažite prvu kutijicu tekuće rajčice, pospite naribanim sirom i povrh rasporedite šampinjone. Sad sve još jednom prelijte rajčicom iz druge kutijice. Sve skupa zuka u zagrijanu pećnicu i pecite barem 20 minuta uz povremeno virenje i zadovoljno šnjofanje. Kad istekne 20 minuta isključite pećnicu i ostavite pizzu još koju minutu unutra. Oprez kod vađenja - vruuuuuće (peeec!). Primijećujete li kako je tijesto debeljuškasto, sočno, mekano i ... ?
Hvalite se svima kako ste načinili savršenu pizzu.
Posluživanje
Nema čekanja. Pizza se razreže na pošten broj dijelova i mljaska oralno s dodanim maslinama, vrhnjem i/ili komadićima ananasa. Feferoni? Ako baš morate.
Kako je tebi ispao recept?
6