Moj profil

Lažni medenjaci od buće (Pumpkin butterscotch chip cookies)

39
Lažni medenjaci od buće (Pumpkin butterscotch chip cookies)

Ni traga medu, začinima za medenjake i amonijevom bikarbonatu, a najbolji i najmekši medenjaci koje sam ikad jela!

Ni traga medu, začinima za medenjake i amonijevom bikarbonatu, a najbolji i najmekši medenjaci koje sam ikad jela!

Sastojci

2 šalice/480 ml svenamjenskog odn. oštrog brašna
1 1/2 žličica praška za pecivo
1 žličica sode bikarbone
1/2 žličice soli
1 žlica cimeta
2 velika jaja
1 šalica/240 ml šećera (može i smeđega)
1/2 šalice/120 ml ulja
1 šalica/240 ml pirea pečene buće (najbolje butternut ili muškatna)
1 vanilin šećer (preporučam bourbon ili štapić)
1 šalica/240 ml butterscotch chips ili sjeckane karamele (može i komadića bijele ili mliječne čokolade, kockica jabuke, ili pak sušenih višanja, brusnica ili grožđica)
šećer u prahu za posip po želji

Priprema

1.

Buću prepolovite, izdubite, ogulite, obložite alu-folijom i stavite u pećnicu na najveću temperaturu dok ne omekša. Zatim ju štapnim mikserom usitnite u kašicu.

2.

Dva najveća plitka lima obložite masnim papirima koje još dodatno namažite maslacem.

3.

Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu, sol i cimet u jednu zdjelu pa odložite na stranu.

4.

Mikserom na srednjoj brzini istucite jaja, šećer i vanilin šećer dok nisu glatki i svijetle boje, oko jedne minute. Za miksanja po potrebi zaustavite mikser i ostružite stijenku zdjele.

5.

Na najmanjoj brzini umiksajte ulje i buću i miksajte dok se ne stope sa smjesom. Umiksajte i brašnastu mješavinu, a zatim umiješajte komadiće butterscotcha, karamele ili dodatka na koji ste se već odlučili.

6.

Koristeći grabilicu za sladaled grabite smjesu kapacitetom jedne četvrtine grabilice (možete i žlicom) te izbacujte na limove s masnim papirom, s razmakom oko 3.5 cm (meni su na najvećem limu bili redovi od po 3 i kolone od po 4 medenjaka).

7.

Medenjake pecite oko 16 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 160 stupnjeva, dok površina ne bude čvrsta, a čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suha.

8.

Kad se ohlade, skinite ih metalnom spatulom i po želji posujte šećerom u prahu. Medenjaci se mogu čuvati i do 4 dana u dobro zatvorenoj posudi.

Posluživanje

Butterscotch chips komadići su tvorevine slične karameli, ali nešto mekše mase zbog nekih razlika u postupku spravljanja. Naime, za karamelu šećer se karamelizira odn. prži, a za butterscotch se samo topi (ako sam dobro shvatila). Dovoljna će vam biti i vrećica karamela (Werther´s soft, a ne classic). Kad ih sjeckate, nemojte ih stavljati zajedno, jer će se slijepiti. 
Recept je iz kuharice “Big fat cookies” Elinor Klivans.

  • Medenjaci(2)
  • Pumpkin(1)
  • Coohy(1)
  • The-best-of-cooharica(1)
  • Cookie-mania(1)

14

bolje da ne znaš koje sam žličice koristila. plavuša 😁😁ok, it's a deal! ja čekam novu turu 😘💰😛

Ja koristim najmanju žličicu koju imam. Ako nemaš onu za espresso već veću, onda takvu staviš ravnu...ne pretrpavat. I rekla sam ti da se ljepše održe na okupu ak se nikakvi komadići u njih ne stavljaju. I moji su plosnatiji dok su karamele u njima, nego dok su bez. A i to kaj si komadiće složila po njima...možda ipak bolje da si ih umiješala ko u receptu. Ahh, znam...svi bi mene hvatali za taj moj ljubičasti... 😉👿! Lena sam prepravljati recepte, nisam sad u tom điru...jednog dana dok diplomiram 😃. Ma bolje da ja to tebi spečem! Vidim da ti ne znaš 😛!

i daj molim te izbaci ove bedarije tipa konzervirana buća iz recepta 😁 buniš ljude 😘

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Gingerbread cookies
netherland

Gingerbread cookies