petak je dan za probati nešto novo uz čašu merlota
petak je dan za probati nešto novo uz čašu merlota
Sastojci
Priprema
kratko prokuhajte dagnje u vodi (5 min) te ih procijedite
u tavici na maslinovom ulju popržite malo pancete, dok ne bude hrskava, te ju stavite sa strane
dodajte u tavu luk, češnjak i crvenu papriku te pirjajte na umjerenoj vatri cca 5-7 minuta dok luk ne postane staklast, a paprika ne omekša...pazite da češnjak ne zagori
zatim dodajte prepolovljene cherry rajčice i masline koje ste prethodno nasjeckali na četvrtine
kada rajčice puste sok vratite u tavu pancetu i dodajte dagnje, ketchup i začine (bosiljak, origano, sol i papar po želji) te pustite da se pirja na laganoj vatri 5 minuta
u međuvremenu listove lazanja ostavite 2-3 min u vrućoj vodi dok ne omekšaju te ih ocijedite i potopite na tren u hladnu vodu, također ocijedite
u vatrostalnu posudu dodajte na dno malo maslinovog ulja i red listova lazanja
na njih dodajte vrhnje za kuhanje dok ih ne prekrijete i potom rasporedite trećinu umaka iz tave
pospite taj sloj sa parmezanom i pokrijte sa novim listovima lazanja...slažite tako redom listove i umak dok ne iskoristite sastojke...ja sam vrhnje za kuhanje stavila pola na prvi i pola završni, treći sloj listova
na vrh zadnjeg sloja dodajte vrhnje za kuhanje i naribajte parmezan te posipajte s malo suhog origana...stavite u zagrijanu pećnicu na 210 stupnjeva C oko 20-25 minuta
Posluživanje
uz čašu finog merlota (Brzica, berba 2012)
4