Fine, kremaste lazanje s bundevom u ovo jesenje vrijeme skroz su neodoljive. Tope se u ustima, a i odlična su fora ako ukućanima želite podvaliti bundevu koju inače kategorički odbijaju. Fino i lako jelo jer umjesto mljevenog crvenog mesa koristite mljevenu puretinu. Probajte!
Fine, kremaste lazanje s bundevom u ovo jesenje vrijeme skroz su neodoljive. Tope se u ustima, a i odlična su fora ako ukućanima želite podvaliti bundevu koju inače kategorički odbijaju. Fino i lako jelo jer umjesto mljevenog crvenog mesa koristite mljevenu puretinu. Probajte!
Sastojci
Priprema
Pripremite umak od mesa tako da na ugrijanom maslinovom ulju prepržite sitno kosani luk, češnjak, celer i pancetu narezanu na sitne kockice. Potom dodajte pureće mljeveno meso, posolite, popaprite i dinstajte dok meso ne počne ispuštati svoje sokove. Sada dodajte smiksane pelate, ½ dcl bijelog vina i klinčić. Pustite da se umak kuha na srednoj vatri. Neka fino krčka.
Upalite pećnicu na 200 stupnjeva. Bundevi ogulite koru, očistite je te je narežite na kockice veličine 2 cm. Kockice stavite u limeni pleh, poškropite maslinovim uljem i lagano posolite. Pecite na 200 stupnjeva barem 25 minuta. Bundeva je gotova kad postane zlatno narančasta i lagano smeđkasta. Kad ju probate bit će divno mekana i slatkasto-slana
Pripremite bešamel umak tako da u dubljem loncu otopite maslac te na otopljen maslac stavite brašno i kratko popržite. Odmah na to dodajte mlijeko i miješajte metlicom kako se ne bi stvorile grudice. Dodajte muškatnog oraščića i posolite. Kad se umak zgusnuo maknite ga s vatre. Ako vam je pregust dodajte još malo mlijeka
Na dno posude/tepsije u kojoj ćete peći lazanje stavite malo maslinovog ulja i razmažite. Potom stavite malo umaka od mesa i prevucite preko dna. Tek sada stavljate prve listove tijesta tako da pokriju cijelo dno. Na njih stavljete umak od mesa, bešamel umak i dio bundeve i na kraju pospite parmezanom. Potom stavljate nove listove tijesta i ponavljate postupak. Zadnji vam moraju biti listovi tjestenine koje ćete dobro zaliti umakom od mesa i bešamelom tako da sve bude dobro pokriveno kako vam prvi listovi tijestenine ne bi bili tvrdi i žilavi. Za kraj sve to bogato pospite naribanim parmezanom. Stavite u pećnicu i neka se peče min. 30 min.
Posluživanje
Poslužite uz vino i puno salate. Lazanje s purećim mesom pokazale su se puno lakšima od lazanja s umakom od junećeg mesa
Kako je tebi ispao recept?
30