Lazagne za 5

Priprema bešamel umaka. U loncu popržite 2,5 jušne žlice brašna na malo ulja. Kad pozlatni dodavajte mlijeko ( koje ne smije biti hladno). Mlijeko dodavajte polagano tako da zadržavate gustoću otprilike kao smjesa za palačinke. Začinite sa malo vegete, soli i bibera. Kad potrošite otprilike 0,7 litre mlijeka, maknite s vatre i poklopite dok pripremite ostalo.

Priprema tijesta. Nekad bi koristila glatko nekad oštro brašno, ovisi koje bi imala u kuhinji. Ali glatko obično ide za dizana tijesta i umake, tako da ovdje možete oštro. 

Razmutite jaje, dodajte vodu i malo soli. Uspite brašno. Promješajte i zamjesite tako da dobijete homogenu smjsu. Odvojite komad veličine nešto manje od teniske loptice. razvaljajte na tanko na veličinu da vam prekrije dno posude u kojoj ćete peći. Tako napravite i sa ostatkom tijesta tako da dobijete 5 kora. 

Ako ne volite raditi sa tijestom, možete kupiti kore za lazagne u kutiji te ih na 20-ak minuta potopit u vrućoj vodi da omekane.

U međuvremenu izribajte sir. Na stranu ribeža za ribanje jabuka. Za ovo uvjek nađem pomoćnika. :)

Priprema mesa. U dublju tavu ili wok uspite malo ulja. Glavicu luka usitnjenu na kockice stavite na ugrijano ulje. Kad postakle dodajte meso. Kuhačom usitnite i mješajte. Kad se ispari voda, prelijte sa još vode i dodajte začine po želji. Ja stavljam vegetu, sol, malo bibera, vlasac, bosiljak i malo crvene paprike. Za ovakva jela mljeveno meso je bolje što duže krčkati. Ja ga dinstam oko 40-ak min. 5 min prije kraja dodajte koncentrat rajčice. 

Slaganje. Posudu za pečenje namažite uljem. Najbolje je koristiti keramičku vatrostalnu posudu, ali ako nemate može biti i staklena, teflonska ili neka druga.

Na dno stavite razvaljano tijesto, te odrežite višak. Tijesto zalijte bešamelom, na to rasporedite 1/4 mesa, pospite sa naribanim sirom, te prekrijte sa slijedećim "listom" tijesta. Opet ponovite bešamel, meso, sir, pa tijesto. I tako dok ne potrošite meso. na zadnji sloj tijesta pospite ribanim sirom, zalijte ostatkom bešamela i stavite malo parmezana.

Složenac stavite u pećnicu na 190 stupnjeva 20-ak min. Povremeno zavirite u pećnicu. Ako ne porumeni na mjestima kroz 20-ak min malo pojačajte temperaturu. Trebalo bi izgledati slično kao na slici. 

Kad izvadite iz pećnice ostavite 10-ak min da malo stisne. 

Moji nikad ne mogu čekad i ne smeta im kad se razlije sve po tanjuru.