Lasagne sa mesom i gljivama

Prvo umijesite tijesto: brašno, jaja, mlijeko i po potrebi voda.
Tijesto mora biti dobro ujednačeno i ne previše tvrdo. Ostaviti da odstoji 10-tak minuta. U duboku šerpu staviti da provre 1 l vode sa malo ulja i soli. Dok čekate da voda prokuha, razvaljajte tijesto na tanko (3-5mm). Izrežite na kvadratiće (15×15mm) i ostavite da se malo prosuše. U uzavrelu vodu stavljati jedan po jedan kvadratić i pustiti po 1-2 min da se kuha, vaditi ih na suhu platnenu salvetu. Tako uraditi sa cijelim tijestom.

Dok vam se kvadratići od tijesta hlade vi pripremite fil:
u dubokoj tavi staviti ulje i na njega luk, češnjak, mrkvu, meso i začine. Kad se meso fino uprži dodati i gljive i malo limunovog soka. Po potrebi dosuti i malo vode. Kad se počne krčkati dodati paradajz sos i 1 malu kašikicu šećera. Pustiti da se smjesa ujedini. Kad je gotovo, skinuti sa vatre i početi sa slaganjem lazanja.

U duboku keramičku posudu prvo malo nauljiti dno, zatim poredati jedan sloj tijesta. Na tijesto staviti gotovog fila, po njemu posuti paradajz sosom i izribati sira, zatim opet tijesto-fil-paradajz sos-sir i sve tako do kraja.
Zadnji sloj neka bude tijesto po kojem ćete posuti malo ulja, paradajz sosa, izribati sira i posuti bosiljkom.
Ubaciti u rernu da se peče oko 30 min na 200 C.

Poslužiti toplo uz bilo koju sezonsku salatu.