Recept od Vesi Kazakova...ona se javila u grupici gde i ja stalno zavirim nos.. predlozila za vikend ovaj lagani medeni kolac, pa odlucih da isprobam i vidim kiliko to lagani... ajmeee, pa ne da je lagano spremiti, koji lagani ukus, koji spoj... fantastican spoj ukusa, a sto da i vas upoznam sa tim kolacem..,. koliko da znate, pitala sam je dali ce dozvoliti da objavim ovde recept.. ona rekla: Lili, pa naravno, podeli ovaj recept sa svojim ljudima...pa evo me svoji moji.. pisem recept ...
Recept od Vesi Kazakova...ona se javila u grupici gde i ja stalno zavirim nos.. predlozila za vikend ovaj lagani medeni kolac, pa odlucih da isprobam i vidim kiliko to lagani... ajmeee, pa ne da je lagano spremiti, koji lagani ukus, koji spoj... fantastican spoj ukusa, a sto da i vas upoznam sa tim kolacem..,. koliko da znate, pitala sam je dali ce dozvoliti da objavim ovde recept.. ona rekla: Lili, pa naravno, podeli ovaj recept sa svojim ljudima...pa evo me svoji moji.. pisem recept ...
Sastojci
Priprema
Najpre spremite kremu tako sto cete ostaviti u gazu da se cedi okolu 1200 gr. kiselo mleko- dobijete negde oko 800 gr.
Dok se mleko cedi - vi spremite kore.
Stavite u brasno cimet, so i soda bikarbona - izmesajte.
Na parea mutite jaja i 200 gr. muskavado ili obicni beli kristal secer sve dok se dobro ne umuti - treba da je penasto, dodajte med i maslac. Skinite posudu u koju mutete pa sad dodajte brasno i izmesajte.
Smesa je dota tecna -podelite je na dva dela. Trebate ispeci dve kore u pleh velicinu 38x40sm. na koji stavite pek papir. Stavite da pecete u zagrijanu rernu na 180 stepeni pritom pazeci da vam ne prepece. Postupite isto tako i sa sledecu koru.
Kad su pecene, izrezite ih na pola po duzini - dobijete 4 kore.
U ocedeno mleko dodajte secer i vanila, izmesajte. Filujete tri kore. Cetvrtu koru izmrvite na mrvice, posipite obilno zidove kolaca, a povrsinu posipate sa malo mrvica, seckane orahe i seckanu cokkoladu.
Ostavite da prenoci kako bi se spojili kore i krema.
Spoj ukusa medene kore i kisela pavlaka ili mleko... fantazija je zaista, potpuno mu je pravo ime.. lagani za raditi,lagani za jesti...
Posluživanje
Originalni recept kaze da se peku 4 kore u okrugla modla promer 24 sm. Ja sam postupila isto kao i Vesi.. pekla dve kore u cetvrtasti pleh, prerezala po duzini i dobila 4 kore.
Umesto da cedim kiselo mleko, imala sam kuci 750 ml. kisela pavlaka - procedila sam je malo posto nema puno od nje sta da se cedi - dodala secer i izmesala sa zlicom.Iako je kisela pavlaka gusta- ipak mora da se stavi i ona da se cedi,
Nisam imala gorku cokoladu, a melcnu nisam htela da stavim i ostalo samo posipana sa mrvicata od medene kore i seckane orahe. Mozda se pitate zasto tako malo secera u kremu... tako treba, kore su slatke i ta kolicina secera je dovoljna da tacno docara taj ukus koji je autor hteo postici.
SAVET: Posto se testo naliva, kad stavite prvu koru da e pece- ostatak smese vratite na lonac gde ste mutili i voda je jos topla - ovo za da ne bi e ohladilo testo, lakse se izliva kad je topla smesa.
Ja ga juce napravila, jos se hladi danas cemo ga probati ali sam se i ja sa korama namucila...ali bas. Tako gusto testo jos malo brasna i ja sam mogla kore da razvijem ko za pitu, vec sam pomislila da sam negde pogresila (nisam do sad citala komentare, tek sad). Svejedno, snasla sam se dodala mleko u testo, ne znam koliko sve po malo, toliko da mogu da razmazem po papiru ali nije bilo za veliki pleh od rerne vec malo manje testa. Bas sam radoznala kakav ce ukus biti.
Kako je tebi ispao recept?
24