Ovo je naj zdraviji sir koji se moze napraviti,posto se u njega nista ne dodaje osim soli.Moze cak i so da se ne doda,ali se onda mora brzo potrositi,pa izvolite…..
Ovo je naj zdraviji sir koji se moze napraviti,posto se u njega nista ne dodaje osim soli.Moze cak i so da se ne doda,ali se onda mora brzo potrositi,pa izvolite…..
Sastojci
Priprema
5 litara mleka ostaviti da se prosiri.Ako je dovoljno toplo u prostoriji mleko ce se prosiriti za 12 do 24 sata.Ako je hladnije, sto ne bi trebalo, onda mu treba malo vise vremena.Staviti da se kuva 5 litara mleka.Prosireno mleko staviti u veliku siroku posudu u koju ce da stane 10 litara mleka.Kad je mleko kuvano, prosireno dobro promesati i na njega sipati vrelo mleko sa sporeta.Brzo mesati, treba sir lepo da se odvoji gore na povrsini.Kad je ceo postupak gotov staviti gazu na veliku posudu i sipati sir na nju.Dobro stegnuti umotavajuci krajeve gaze oko ruke i na kraju kraj ugurati u sredinu.Ostaviti da se cedi.Kod ovog sira cedjenje ne traje dugo.Ocedjeni sir istresti u posudu i posoliti.Kolicinu soli nisam navela zbog toga sto i ja sama stavim malo pa probam, uglavnom treba da je malo slaniji.Rukama fino sjediniti sir i so i formirati zeljeni oblik.
Posluživanje
ako je mleko masnije sir ce imati onaj miris na jako-odnosno na bas zreo sir!ovo sam napisala cisto da ne pomislite da se pokvarilo mleko!
Gde da nadjem toliko svezeg, domaceg mleka?? KOd nas sve obrano i dugotrajno :( Da skoknem do nekog salasa ? :)))
Kako je tebi ispao recept?
10