Moj profil

Kuskus sa Sosom od Povrća i Piletine

65 minuta
8

Danas zaobilazimo naš regularni program balkanske kuhinje i idemo pravo za istok, u zonu kuskusa sa umakom (sosom) od piletine i povrća. Za ostatak teksta posjetite blog http://balkanlunchbox.com/kuskus-sa-sosom-od-piletine-povrca/

Danas zaobilazimo naš regularni program balkanske kuhinje i idemo pravo za istok, u zonu kuskusa sa umakom (sosom) od piletine i povrća. Za ostatak teksta posjetite blog http://balkanlunchbox.com/kuskus-sa-sosom-od-piletine-povrca/

Sastojci

za
1 crveni luk (veći)
1 do 2 zelene paprike
500g piletine (može i ovčetina, riba ili teletina)
1 češanj bijelog luka (narezan)
1 kafena kašikica vegete
kafene kašikice bibera
kafene kašikice đumbira
¼ kafene kašikice curry (kari) začina
1 supena kašika peršuna
225g bijelog graha iz konzerve
225g crnog graha iz konzerve
225g leblebije
225g kukuruznih bobica
225g izrezanog, oguljenog paradajza
2 šolje vode
1 supena kašika ulja
4 supene kašike paradajz sosa (pasiranog paradajza)
1 kafena kašika šećera
1 kutija kuskusa za 4-6 osoba

Priprema

1.

Zagrijte 1 kafenu kašiku ulja u dubljoj šerpi na srednjoj temperaturi. Izrežite luk i mrkvu na male kockice, i dodajte u šerpu. Izrežite papriku i dodajte. Dinstajte zajedno, tu i tamo dodavajući malo vode po potrebi. (Ukupno za recept ide oko 2 šolje vode koje ćete dodavati pomalo tokom kuhanja, kad vidite da treba.)

2.

Izrežite piletinu na kockice srednje veličine. Kad se luk kristalizuje, dodajte piletinu u šerpu i dinstajte petnaestak minuta, zatim dodajte začine. Ako dodajete svježe povće, dodajte ga sad. U protivnom, nastavite sa dinstanjem jos tridesetak minuta, povremeno miješajući umak i dodavajući pomalo vode tu i tamo.

3.

Napravite kuskus sa strane, po uputama na kutiji. Izvadite povrće iz konzervi, stavite ga u cjediljku i dobro operite i ostavite da se okapa.

4.

Dodajte povrće iz konzervi u umak, i nastavite dinstati jos petnaest do dvadeset minuta. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja, dodajte pasirani paradajz, i šećer, i dobro promiješajte. Servirajte umak preko kuskusa.

Posluživanje

Slobodno koristite drugo meso ako nemate piletine.

Možete i eksperimentisati sa začinima, ali u početku, ako niste naviknuti na kari, dodajte samo malo.

  • Kuskus(1)
  • Sos(1)
  • Sosovi-i-umaci(1)
  • UMAK(1)
  • Piletina(1)

2

Hvala Didi. Jednostavno je, i stvarno vrijedi probati. 

Ovo nešto zvuči lijepo.❤️

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)