Kus-kus sa povrćem

Na zagrijanom maslinovom ulju popržiti sitno rezanu kapulu i češnjak.

Kad zastakli, dodati na kockice rezanu crvenu rog papriku i mrkvu na tanke kolutiće. Prodinstati par minuta da mrkva malo omekša.

Zatim dodati tikvice rezane na kockice (tikvicu uzduž razrezati na četvrtine, pa poprijeko na tanje fetice), balancane na kocke, sol, vegetu i papar.

Kratko prodinstati, otprilike 5 minuta, pa umiješati sjeckane pelate.

Sve skupa neka se dinsta još 5-6 minuta.

Napomena: Ja balancanu ne gulim i ne odgorčavam. Tako mi jelu da pikantniji okus, a vi kako volite.

U manjoj posudi uzavreti vodu, sol i maslinovo ulje. Preliti kus-kus, izmiješati, poklopiti i ostaviti da stoji 5 minuta, ne duže. Nakon toga ga otklopiti i dobro razrahliti vilicom kako ne bi ostao u grudicama.

Napomena: Na svakoj ambalaži navedene su upute o pripremi, no prema nekima savršen omjer je 1 mjera kus-kusa na 1,25-1,5 mjeru tekućine. Kuhala sam po uputi sa ambalaže.

Kus-kus ubaciti u povrće i sve skupa kratko izmiješati na vatri, samo da se sastojci sjedine i okusi prožmu.