Moj profil

Kunić u šugu

180 minuta
25
Kunić u šugu

Kunić pripremljen na način mame od mog dragog, drugi put ovaj tjedan u mom pijatu. Šug ludo miriši, a tek što je ukusno.... mmmmmmm... 

Kunić pripremljen na način mame od mog dragog, drugi put ovaj tjedan u mom pijatu. Šug ludo miriši, a tek što je ukusno.... mmmmmmm... 

Sastojci

za
1.5 -2 kg kunića
1 veća kapula (crveni luk)
2-3 žličice krupne soli
2 kom kapule (crveni luk)
3 češnja češnjaka
70 dkg svježih pomidora (ili pelata)
začini dalmatinski začini, ružmarin, lovor, sol, papar, vegeta,....
1-1,5 dcl bijelog vina

Priprema

1.

Večer prije nego ćete pripremati kunića, isjeći ga na komade, posoliti. Isjeći kapulu na krupnije komade i   poslagati po mesu.

2.

Isjeckati kapulu i češnjak. Izdinstati na ulju. Dodati naribanu mrkvu i pelate (ako radite sa svježim pomidorima, staviti ih u zakuhanu vodu na 5min, izvaditi, oguliti koricu, izrezati i staviti u umak). Po potrebi podlijevati toplom vodom. Kuhati cca 30min na laganoj vatri, dok sve ne omekša. Maknuti s vatre, usitniti štapnim mikserom, vratiti na vatru. 

3.

Meso oprati i dodati u pripremljen šug. Posoliti, popapriti i malo povegetiti. Dodati začine (navedene, uz dopunu i izmjenu po želji). Kuhati laganoj vatri poklopljeno cca 1 sat. Povremeno protresti teču (ili lagano pomiješati, jer je meso meko pa da se ne raspadne).

4.

Kad je meso omekšalo, dodati 1-1,5 dcl bijelog vina (ukoliko je šug rijedak, vino pomiješati sa žlicom oštrog brašna i dodati u šug). 
Kuhati još nekih pola sata. Po potrebi još dodatno začiniti. 

Posluživanje

Poslužiti uz (domaće) njoke i salatu. Dobar tek :)

  • Kunic(2)
  • ZECETINA(1)

4

bugenvileja, sviđaju mi se izmjene i dodaci! Svak začine prilagodi svom ukusu. Hvala na opisu kako ste vi radili! I drago mi je da ste se lipo najeli 👍

...recept isproban...odličan je...malo sam izmjenila redoslijed...

...ja dodam još usitnjenih sušenih vrganja, malo timjana (lovor i ružmarin ne stavljam, niti vegetu), korjen peršina, celera i pasternjaka, a  kad je  sve gotovo izvadim meso izmiksam šug štapnim mixerom, vratim kunića natrag i još kratko prokuham...

...čista petica...

Biti će mi drago. Mirisno je i fino! 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

...PAPRIKA za zimu na 2. načina!!!
giorgia191158

...PAPRIKA za zimu na 2. načina!!!