Kumina torta od rolata

Kore:

Umutiti u čvrst sneg 6 belanaca, i uz neprekidno miksiranje dodavati jedno po jedno žumance, potom 6 kašika šećera, 6 kašika brašna i prašak za pecivo. Peći na 180 stepeni na papiru za pečenje.

Gotovu piškotu odvojiti od pek-papira i u kuhinjsku krpu urolnati u rolat. Ostaviti da se ohladi. Napraviti još jednu takvu piškotu. (znači ukupno za piškote potrebno 12 jaja)

Ohlađenu piškotu razmotati i premazati pekmezom, pa ponovo urolnati. Taj rolat seći na što tanje šnitove.

Fil:

Umutiti 5 žumanaca sa 5 kašika šećera, dodati 4 kašike brašna, 3 vanilin šećera i 200 grama šećera. Sve to umutiti sa 500 ml mleka.

Ukuvati fil i ostaviti da se ohladi. U hladno umutiti 1 margarin.

Šne:

Umutiti 5 belanaca u čvrst sneg, pa dodati 3 kašike šećera. U šerpu staviti 4 kašike šećera da se otopi i dobije braonkastu boju. Ovaj ušpinovani šećer tek skinut sa ringle dodati u sneg od belanaca uz neprekidno i brzo miksiranje (treba uzeti veću posudu za mućenje belanaca pošto se sve podigne kada se muti sa vrelim ušpinovanim šećerom)

Filovanje:

U tacnu za posluživanje ređati red šnitova od rolata, pa premazati filom, red šnitova rolata, fil, i tako dok se ne potroše svi sastojci. Odgore ukrasiti šneom ili ako niste ljubitelj umutite 2-3 šlaga i ukrasite tortu...