Moj profil

Kukuruzni kruh

120 minuta
147
Kukuruzni kruh

Kukuruzni kruh pečen na kestenovom listu.....

Kukuruzni kruh pečen na kestenovom listu.....

Sastojci

za
1kg Kukuruznog brašna
400g Bijelog glatkog brašna
1 vrećica suhog kvasca
3 žličice soli
1 žlica soli za premaz
2 žlica brašna za premaz
malo vode za premaz

Priprema

1.

kg Kukuruznog brašna pofurimo sa 1 l kipuće vode.Smjesa mora biti mokra ali ne i rijetka.Najbolje je pofureno brašno ostaviti preko noći ili par sati da se dobro ohladi.U hladnu smjesu dodamo bijelo glatko brašno, sol i germu.Zamijesimo dobro tijesto i ostavimo sat vremena da se smjesa digne.

2.

Tijesto još jednom lagano promjesimo i stavimo u posudu za pečenje na prethodno namazan i pobrašnjen lim ii kalup.Prije pečenja ostavimo još 10-tak min da se digne i premažemo sa brašnom vodom i soli(zamutimo žlicu soli,žlicu brašna i vode po potrebi .Treba biti dosta gusto)Kruh stavimo u pećnicu na sat vremena prvo na 220 stupnjeva 20-tak min, pa na 180 i nakraju opet na 220 stupnjeva.Vruć kruh namazati sa hlanom vodom i zamotati u krpu.

3.

Evo jedan mali dodatak koji sam naknadno otkrila i dodala.Prije nego stavite kruh u kalup obložite ga suhim ili svježim kestenovim listom(zavisi od g.doba).Lišće posipajte kukuruznim brašnom i na njega stavite  smjesu za kruh.

Inače ovdje kod nas u prigorju običaj je peći  kruh ,pite,zljevanke na listu.Ima specifičan miris.Kad je kruh pečen lišće skinite i to je to :))

  • Kukuruzni-kruh(6)
  • Kruh(5)
  • Kruh-kukuruzni(2)
  • Hleb-domaci(1)
  • Isprobano-kruh(1)
  • Dt(1)
  • Kukuruznjak(1)

25

Ja ne znam zašto meni kruh ne uspijeva. Pratim recept, ali mi se tijesto ne diže i nakon 50 minuta u pečnici (pratila sam upute s temperaturom) kora kruha postaje jako tvrda pa kruh jedva mogu rezati. Inače nisam iskusna u pečenju kruha pa me zanima treba li suhi kvasac nekako aktivirati ili samo dodati u mješavinu? Hvala

Jucer pravila, danas opet :-D :-D :-D Divan i ukusan, preporučujem recept svim ljubiteljima kukuruznog kruha!!

mmmmmm,još pamtim kukuruzni kruh pokojne bake...žao mi je što je nikad nisam pitala za recept...samo znam da je bio savršeni i okusom i izgledom i mirisom....A ja ću ga raditi po Vašem receptu...hvala😋

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Kukuruzni hleb
suzyca

Kukuruzni hleb