Moj profil

Kuhana sunka sa aromaticnim biljkama

180 minuta
9
Kuhana sunka sa aromaticnim biljkama

Vec vise od 10 godina pripremam sunku u tijestu za Uskrs i uvijek bi, tko god bi kusao, bio odusevljen. Sunku sam kuhala na uobicajen nacin ili bih kupila vec gotovu rolovanu i samo umijesila tijesto od nekoliko vrsta brasna sa dodatkom raznih zacina  koje bih razbacala po sunku prije omatanja tijesta. Nista novo, sve vec vidjeno. No, zadnjih nekoliko godina sam pocela kuhati sunku sa zacinskim biljkama i ne mogu vam opisati tu caroliju mirisa i okusa. Da li sam ideju pokupila iz nekog casopisa ili mi je samoj sjevnulo onako iznenada, vise se ne sjecam, a nije niti bitno.  Dijelim recept sa svima , isprobajte ga i uzivajte u nadolazecim blagdanima.

Vec vise od 10 godina pripremam sunku u tijestu za Uskrs i uvijek bi, tko god bi kusao, bio odusevljen. Sunku sam kuhala na uobicajen nacin ili bih kupila vec gotovu rolovanu i samo umijesila tijesto od nekoliko vrsta brasna sa dodatkom raznih zacina  koje bih razbacala po sunku prije omatanja tijesta. Nista novo, sve vec vidjeno. No, zadnjih nekoliko godina sam pocela kuhati sunku sa zacinskim biljkama i ne mogu vam opisati tu caroliju mirisa i okusa. Da li sam ideju pokupila iz nekog casopisa ili mi je samoj sjevnulo onako iznenada, vise se ne sjecam, a nije niti bitno.  Dijelim recept sa svima , isprobajte ga i uzivajte u nadolazecim blagdanima.

Sastojci

za
3 kg slabije dimljene sunke
Raznorazni aromaticni zacini i biljke
Papar u zrnu
Lovorov list
Grancica ruzmarina
Zvjezdice anisa
Klincic
Svjeza metvica
Bosiljak ...

Priprema

1.

Cijelu svinjsku sunku ili samo dio sunke odvojen od kosti ili dimljenu koljenicu staviti u veci lonac, napuniti vodom da prekrije meso.

2.

Dodati zacine po zelji i kuhati oko 2 sata, ovisno o velicini sunke.  Ja obicno dodajem papar u zrnu, lovorov list, koju zvjezdicu anisa,  prstohvat klincica, korijander u zrnu, svjeza ili susena metvica, bosiljak, grancica ruzmarina... Ne treba pretjerivati sa anisom npr. jer ga mnogi ljudi ne vole.  Takodjer mozete dodati i koji reznjic ociscenog cesnjaka.

3.

Nakon sto je meso kuhano, ostavite ga u vodi u kojoj se kuhalo dok se ne ohladi ili dok vam gosti ne dodju ili dok pecete kolace. :)

Posluživanje

Ohladjenu i narezanu sunku posluzite uz hladne umake kao sto su hren sa kiselim vrhnjem, senf, majoneza, razne hladne salate,  mladi luk i kuhana jaja.

5

Mislim da mozete kuhati I vrat sa zacinima. Ja ponekad Tako skuham buncek. Meso poprimi lagani okus od zacina I daje malo drugaciji dozivljaj nepcu.

Imam pitanje, pošto nemam iskustva- da li za kuvanu šunku može da se iskoristi i dimljeni vrat? 

zanimljivo, nisam nikad stvljala začine

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Vegeta brudet od kokoši
Mema

Vegeta brudet od kokoši

Slatko-kisela pečena piletina
Ditica

Slatko-kisela pečena piletina