Moj profil

Kuglof s narandom, glazurom od cokolade i kandiranom koricom

60 minuta
9
Kuglof s narandom, glazurom od cokolade i kandiranom koricom

Jednostavan za pripremu, okusan i socan. Pridrzavajte se gramaze i biti cete zadovoljni rezultatom! 

Jednostavan za pripremu, okusan i socan. Pridrzavajte se gramaze i biti cete zadovoljni rezultatom! 

Sastojci

za
ZA TJESTO
120g svjeze iscjedenog soka od naranče
1 mz soli
300g secera
PREMAZ
200g marmelada ili pekmez od narande
100ml vode
BLANSIRANA KORICA NARANDE
1/2MZ soli
250 ml vode
KANDIRANA NARANDA
5 vz secera
1 prutic,rolica cimeta
200ml vode
GLAZURA

Priprema

1.

PECNICU ZAGRIJEMO NA 160°C


U VECOJ POSUDI PJENJASTO IZMJESAMO

ZUMANJKE, SOK OD NARADE, ULJE I  SOL,

STAVIMO NA STRANU


2.

BJELANJKE ISTUCEMO U SNJEG DODAVAJUCI SECER MALO PO MALO DOK NE POSTIGNEMO CVRSCU HOMOGENU MASU (SNJEG NESMIJE BITI PRECVRST)

3.

BRASNO I PRASAK ZA PECIVO PROSIJEMO I DODAMO SMJESOD ZUTANJAKA I SOKA, PROMJESAMO I DODAMO 1/3 SNJEGA. KADA SMO TO PROMJESALI  DODAMO TOJ SMJESI OSTATAK SNJEGA I LAGANIM KRUZNIM POKRETIMA POLAKO(da nam smjesa ostane rahla)

PROMJESAMO KROZ TJESTO, 

TJESTO MORA BITI PROZRACNO I JEDNOLIKE BOJE

4.

KALUP ZA KUGLOF PROMJERA 25CM/VISINE

PREMAZEMO MASLACEM I POSIJEMO BRASNOM,

TJESTO ULIJEMO I PROTRESEMO KALUP DA ZRACNI MJEHURICI IZADU.

PECEMO 1  SAT NA  160°C

5.

DOK NAM SE CAKE PECE SPREMIMO DEKORACIJU : KANDIRAMO NARANDINU KORU


NARANDINU KORU OGULIMO NA TANKO POMOCU NOZICA ZA GULJENJE KROMPIRA I IZREZEMO NA SITNE REZANCE (JULIENE)

REZANCE BLANSIRAMO U POSOLJENOJ VODI, PROKUHAMO 2 MIN, OCJEDIMO I STAVIMO DA ODMORI

OSTATAK NARANDE FILIRAMO,(IZREZEMO TAKO DA ODVOJIMO MESO OD GORKE KORICE) 

6.

KANDIRANJE NARANDE

5VZ          SECERA

1 PRUTIC    CIMETA

1 VRECICU VANILI SECERA

PROKUHAMO U 2 DCL VODE DOK NE DOBIJEMO GUSTOCU SIRUPA, 

U DOBIVENI SIRUP STAVLJAMO BLANSIRANE REZANCE I CANDIRAMO JULIENE PAR MINUTA.

NA KRAJU DODAJEMO KOMADE NARANDE KOJE SMO FILIRALI I PUSTIMO SAMO DA PROKUHA

STAVIMO DA ODMARA

7.

GLAZURA

PEKMEZ ILI MARMELADU OD NARANDE PROKUHAMO SA VODOM (da zakipi i poveze se)

KAD NAM JE KUGLOF PECEN IZVADIMO GA IZ KALUPA I DOK JE JOS TOPLI PREMAZEMO DOBIVENOM TECNOM GLAZUROM

8.

DEKORACIJA

NA VODENOJ KUPELJI OTOPIMO COKOLADU I U NJU DODAMO MASLAC, MJESAMO DOK NAM COKOLADA NEBUDE DOVOLJNO TECNA

AKO JE POTREBNO DODAJEMO JOS MASLACA PRELIJEMO PO KUGLOFU, PROTRESEMO DA COKOLADA POKRIJE SVE DJELOVE KUGLOFA

9.

KUGLOF DEKORIRAMO KOMADIMA NARANDE I KANDIRANOM KORICOM

10.

KUGLOF MOZEMO NAREZATI ZA 8 PORCIJA ILI VISE

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Naranča kuglof s krem sirom i borovnicama
KarlaSandra

Naranča kuglof s krem sirom i borovnicama