treba iskoristiti sve dijelove svinje i uživajte u još jednoj deliciji kolinja, no samo ako ste ljubitelj! (ja nisam :( )
treba iskoristiti sve dijelove svinje i uživajte u još jednoj deliciji kolinja, no samo ako ste ljubitelj! (ja nisam :( )
Sastojci
Priprema
Skuhati svinjsku glavu, jetru, kožice i iznutrice.
Kuhano ohladite i ostranite kosti.
Sameljite na krupniju rešetku te dodajte začine i začinite malo jače(sol, biber, crvena slatka i ljuta začinska paprika) jer se kasnije kuhaju pa izađu malo arome.
Oprana debela crijeva izrežite na željenu dužinu i zavežite špagom jedan kraj crijeva. Crijeva napunite smjesom te zavežite špagom i drugi kraj crijeva. Staviti ih u šupljikavu vreću i kratko ih obarite u vodi. Izbodite ih kako bi pustile višak masnoće.
Posluživanje
kako bi poprimila miris dima možete staviti na dva dima ili ne morate već poslužite sa glavicom crvenog luka ili pak po vlastitom odabiru,
18