Palo mi je na pamet da bi moglo,pa sam isprobala i vrlo sam zadovoljna rezultatom :)
Palo mi je na pamet da bi moglo,pa sam isprobala i vrlo sam zadovoljna rezultatom :)
Sastojci
Priprema
Leću dobro operite u nekoliko voda i stavite ju kuhati.Kuhajte ju 10' ,procjedite i prohladite- može biti topla.
Rastopite kvasac u toplom mlijeku i dodajte žličicu šećera.
Brašno prosijte u zdjelu u kojoj ćete mijesiti ,napravite udubinu i izlijte mlijeko sa kvascem.Ostavite da se kvasac zapjeni.
Dodajte sol,leću,ulje,kurkumu po želji i na kraju brašna koliko vam smjesa zahtijeva.Meni je trebalo 550 g i volim da mi je tijesto za kruh tvrđe umiješano.
Kad ste umijesili tijesto,nauljite ga sa svih strana,zdjelu pokrijte i ostavite na toplom da udvostruči volumen.
Tijesto izručite na brašnom posutu radnu plohu,malo premijesite i opet ostavite oko 15' da odmori.Tada ga oklagijom razvaljajte u pravokutnik i smotajte sa uže strane u štrucu.Premjestite na lim za pečenje i ostavite na toplom da malo naraste.
Prije stavljanja u pećnicu premažite ga kistom sa vodom.Načinite nožem po njemu nekoliko rezova.
Pećnicu uključite na najjače, a kad se ugrije smanjite na 200° i stavite kruh u pećnicu.
Kruh pecite 40'-45' (ovisi o pećnici) po potrebi tokom pečenja prekrijte kruh alu folijom da ne izgori.
Pečeni kruh umotajte u kuhinjsku krpu i debeli ručnik ( za plažu :P ) i ostavite da se završi proces pečenja i kruh posve ohladi.
Posluživanje
Kruh je guste konzistencije i dugo ostane svjež jer je vlažan.Ne mrvi se i nama se jako svidio jer volimo takve kruhove.Kako sam ja stavila mrvu više kurkume ,tako nisam osjetila neku posebnu aromu leće.
I ja to zovem zidnjak,ali se nisam usudila napisati da ne ispadnem smiješna.Volim starine kao i ti,stara susjeda mi poklonila ručnik što je pravila kao miraz dok je bila djevojčica(sada ima 83 g).Kaže da je se sjetim kad ga vidim kada je ne bude...Prekrasan je.
14