Fino i zdravo…...
Obavezno popržite sjemenke jer se tim postupkom pojačava njihova aroma….
Fino i zdravo…...
Obavezno popržite sjemenke jer se tim postupkom pojačava njihova aroma….
Sastojci
Priprema
Na suhoj tavici (najbolja je teflonska za palačinke)popržite
bučine sjemenke a zatim popržite i sezam.
Stavite sa strane da se sjemenke ohlade.
U međuvremenu priredite kvasac da se digne.
Prosijte brašno te ga posolite po potrbi, dodajte bučine i sezamove sjemenke
te promješajte.
Dodajte uzašli kvasac i toplu vodu, te zamjesite kompaktno tijesto.
Bolje je ako je mekanije.
Neka uzlazi dok ne udvostruči obujam.
Dignuto tijesto premjesite pa po želji možete oblikovati dvije štruce i opet ga stavite dizati 15 minuta.
Kruščiće premažite hladnom vodom te obilno posipajte sezamom.
Stavize peći u zagrijanu pećnicu oko sat vremena na srednoj temperturi.
Bilo bi dobro kada biste koristili tehniku pečenja kao kod “no knead bred”
jer ćete u tom slučaju dobiti finu, raspucanu i krckavu koricu.
Kako je tebi ispao recept?
9