Moj profil

Kruh od graham i polubijelog brašna...

16
Kruh od graham i polubijelog brašna...

U polju pšeničnih trava
Tamo budući kruh spava

Zeleno more zaljevaju kiše
Miluje sunce i vjetar njiše

A kad se na glavici kruna pozlati,
kosac pokosi zlaćane vlati.

U mlinu brašno se melje,
kao snijeg da prekrio sve je.

Pekar s kvascem i vodom ga sljubi
na radost malih i velikih ljudi.

U pecivo, buhtlu, kiflu il’ kruh,
Što raduje nepce, oko i njuh

U polju pšeničnih trava
Tamo budući kruh spava

Zeleno more zaljevaju kiše
Miluje sunce i vjetar njiše

A kad se na glavici kruna pozlati,
kosac pokosi zlaćane vlati.

U mlinu brašno se melje,
kao snijeg da prekrio sve je.

Pekar s kvascem i vodom ga sljubi
na radost malih i velikih ljudi.

U pecivo, buhtlu, kiflu il’ kruh,
Što raduje nepce, oko i njuh

Sastojci

400 g graham brašna
4 velike žlice maslinovog ulja
po potrebi mlake vode
1 velika žlica meda
2 male žličice soli
2 vrećice suhog kvasca

Priprema

1.

Prosijati obje vrste brašna (ne sve već oko 800 g a ostalo pustimo za dodavanje kod miksanja i za premijesiti nakon dizanja ) u većoj  posudi u kojoj ćemo mijesiti

2.

Dodati sol i suhi kvasac te dobro promiješati

3.

U oko 7 i pol dcl mlake vode staviti žlicu meda i maslinovo ulje

4.

Brašnu pomalo dodavati vodu uz stalno miksanje (ako je tijesto pre vodenasto dodajemo mu još brašna a ako je pre gusto dodajemo mu još malo mlake vode)

5.

Tijesto koje smo dobili mora biti mekše (nikako pretvrdo)

6.

Tako pripremljeno tijesto pospemo sa malo brašna,prekrijemo suhom krpom i pustimo na toplijem mjestu da se diže oko 40 minuta

7.

Nakon 40 minuta premijesimo tijesto uz dodatak brašna koje smo prethodno pustili na strani (ako trebate dodajte još brašna kako bi tijesto bilo onako kakvo treba biti-mekše- ali ne pretvrdo ni premekano)

8.

Formirati štruce kruha u običnoj tepsiji obloženoj pek papirom ili stavite peći kruh u okruglu tepsiju iz električne peke

9.

Tako pripremljene štruce razrezeti  oštrim nožem i posipati sa malo brašna koje premažemo rukom

10.

Kruh pustimo još pola sata da se diže prekriven suhom,čistom krpom

11.

Nakon toga staviti ga peći u  zagrijanu pećnicu na 180°C dok nije pečen tj.dok nije dobio lijepu boju

Ili stavite u el.peku i pečen je za 20 minuta

12.

Pečen kruh izvaditi iz lima i pustiti ga da se ohladi na rešetki prekriven krpom

13.

Sada Vam predstoji samo uživati u finom kruhu.

Dobar tek!!!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback