Veliki sam ljubitelj ove narancaste lopte, tako da je jesen uvijek u znaku kraljice Bundeve, u svim oblicima :)
Veliki sam ljubitelj ove narancaste lopte, tako da je jesen uvijek u znaku kraljice Bundeve, u svim oblicima :)
Sastojci
Priprema
Bundevu (prethodno oguljenu) staviti u posudu, dodati vodu i pirjati na umjerenoj temperaturi 20-ak minuta (paziti da bundeva ne zagori).
Kad je omeksa, procijediti je od ostatka vode i ispirjati.Ostaviti da se malo ohladi.
Pomijesati brasno i kvasac, napraviti udubljenje i dodati med, so, mlijeko, ulje i pire od bundeve. Mikserom sa nastavcima za tijesto umijesiti glatko tijesto, te ga prebaciti na lagano pobrasnjenu podlogu i jos rukama lijepo sjediniti.
Tijesto pokriti i ostaviti da stoji oko 45 minuta na toplom mjestu da lijepo naraste.
Nakon sto je nadoslo, tijesto prebaciti na lagano pobrasnjenu podlogu i premijesiti ga jos jednom. Formirati jednu veknu i prebaciti u duguljasti kalup za kruh 30×11 (prethodno premazanom maslacem i pobrasnjenom).
Kalup po zelji prije stavljanja tijesta posuti po dnu i stijenkama sjemenom bundeve. Ostaviti jos 15-20 minuta da odstoji na toplome, zagrijati rernu.
Prije pecenja u sredini kruha zasjeci ostrim nozem otprilike 1 cm duboko duzinom cijelog kruha. Peci na 180* oko 35 minuta, zavisi od rerne.
Posluživanje
Fantastican je topao namazan maslacem :)
Recept za ovaj kruh je iz knjige Dr. Oetker.
31