Moj profil

KRUH NAAN

153
KRUH NAAN

Genijalan kruh koji se posluzuje uz indijska i pakistanska jela. Dobar je  za pravljenje sendvica ili posluzen uz  bilo koji neformalni obrok. U Indiji odakle i potjece pece se na tradicionalni nacin, u glinenim pecima zvanim tandoor. Kako nemamo takve peci, i obicna rerna sa kamenom / granitnom plocom moze posluziti da se ispece jako dobar Naan.

Genijalan kruh koji se posluzuje uz indijska i pakistanska jela. Dobar je  za pravljenje sendvica ili posluzen uz  bilo koji neformalni obrok. U Indiji odakle i potjece pece se na tradicionalni nacin, u glinenim pecima zvanim tandoor. Kako nemamo takve peci, i obicna rerna sa kamenom / granitnom plocom moze posluziti da se ispece jako dobar Naan.

Sastojci

2 1/2 dl mlake vode
1 dl jogurta
1 dl maslaca ( istoljenog )
10 g secera
ZA PREMAZIVANJE
zacini svjezi ili suhi i razne sjemenke za posipanje

Priprema

1.

U prikladnu zdjelu uliti mlaku vodu, dodati kvasac, promjesati da se istopi. Dodati ostale sastojke i mjesiti tijesto da bude elasticno i glatko. Ako mijesite mikserom sa nastavcima za tijesto trebace vam 10 - 12 min. Ako imate masinu, trebat ce vam 8 min.( mjesite tijesto prvih 3 min. na  najslabijoj  , a zatim 5 min. na najjacoj brzini ). Tijesto premjestiti u plasticnu zdjelu koju malo premazete sa uljem, pokriti prozirnom folijom.

2.

Ostaviti na sobnoj temperaturi da udvostruci volumen 1 - 2 sata.

3.

Radnu povrsinu posuti sa brasnom, tijesto podijeliti na 5 jednakih dijelova. Svaku hrpicu tijesta oblikovati u kuglu, pokriti i ostaviti 30 min. da miruje.

4.

Svaku kuglu tijesta rukama oblikovati u duge i tanke oblike koje lice na kapljice. Oblikovan kruh treba biti tanji u sredini, a deblji na krajevima.

5.

Premazati sa maslinovim uljem, posuti ( ako zelite ) sa sezamom, lanenim sjemenkama, makom, svjezim sjeckanim zacinima, krupnom soli ili necim drugim po vasem izboru.

6.

Kamenu plocu za pecenje pizze / granitnu plocu ( u mom slucaju ) ili veliki pleh od rerne, stavite u rernu i zagrijte na 250*C. Na zagrijanu plocu poredajte kruh i pecite 8 - 10 min.

Ohladiti na resetki od rerne.

7.

VAZNO je da plocu za pecenje ubacite u hladnu rernu i tek onda ukljucite da se grije. Ako ubacite hladnu plocu u vrelu rernu ona ce puknuti i tako novci za kupnju iste biti "baceni u vjetar."

8.

Recept - C. Meyer

  • Kruh(7)
  • Hleb(4)
  • INDIJA(2)
  • Lepinje(2)
  • Somuni(1)
  • Hleb-naan(1)
  • Pogače(1)
  • Hleb i peciva(1)
  • Indijska(1)

18

Hvala tebi, raduje me da ti se dopao ovaj lijepi kruhic. Pozz!

tijesto za 10, tako mekano i pogodno za preradu a o gotovim naan 😵ne mogu opisati kako sam zadovoljna, uglavnom tebi veliko hvala za rcp i sve pohvale ...

U bolje opskrbljenim trgovinama ( veci trgovacki centri ), na odjelu kucnih potrepstina. Uspjesnu potragu ti zelim 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Naan sa sirom
sarmantna

Naan sa sirom