Cjetača mi je oduvijek bila zanimljiva povrtnica, što zbog izgleda, što zbog svoje svestranosti. Ovi kroketi su samo još jedan način kako da uživamo u ovom zdravom povrću.
Cjetača mi je oduvijek bila zanimljiva povrtnica, što zbog izgleda, što zbog svoje svestranosti. Ovi kroketi su samo još jedan način kako da uživamo u ovom zdravom povrću.
Sastojci
Priprema
Cvjetaču očistiti od vanjskih listova i korijena i razdijeliti na krupnije cvatove.Skuhati u malo posoljenoj vodi u koju možemo dodati malo mlijeka da bi se zadržala bijela boja cvjetače.
Zobene pahuljice usitniti u sjeckalici. Luk, šunku i list peršina također usitniti u sjeckalici.
Kuhanu cvjetaču (paziti da se ne raskuha) ocijediti i također usitniti sjeckalicom, dodati zobene pahuljice, šunku, peršin, luk, jaje, krušne mrvice, sol, papar i naribani dimljeni sir. Ako nemate dimljeni, može i obični.
Sve dobro izmiješati, najbolje rukom. Ako je smjesa premekana, dodati još krušnih mrvica. Ostaviti u hladnjaku oko 1/2 sata.
Od ohlađene smjese oblikovati krokete nauljenim rukama i redati ih na papir u lim.
Peći u zagrijanoj pećnici oko 15-20 minuta na temperaturi od 200°. Pečene krokete izvaditi iz pećnice, posuti sirom ribancem i vratiti u isključenu pećnicu da se sir otopi.
Malo ohladiti i servirati.
Posluživanje
Krokete možemo servirati kao predjelo s nekim umakom, kao glavno jelo uz salatu ili kao prilog uz meso.
Kako je tebi ispao recept?
20