Moj profil

Krokantna prokulica s bademima

45 minuta
34
Krokantna prokulica s bademima

Obično prokulicu pripremam jednostavno, na lešo i začinjene maslinovim uljem. Ovaj put malo drugačije, neka vrsta slanog crumblea.

Obično prokulicu pripremam jednostavno, na lešo i začinjene maslinovim uljem. Ovaj put malo drugačije, neka vrsta slanog crumblea.

Sastojci

za
500 g prokulice
30 g integralnog pšeničnog brašna
30 g raženog brašna
60 g mljevenih badema (ili oraha)
50 g slanog maslaca (ili običnog, ali onda dodajte malo soli)
1 limun (naribana korica)

Priprema

1.

Pomiješajte obje vrste brašna s parmezanom i bademima, dodajte hladan maslac narezan na listiće i trljajte prstima da dobijete krupnije mrvice.

Stavite kratko u zamrzivač, ali nemojte ostaviti da se zamrzne.

2.

Očistite prokulicu - odstranite par vanjskih listova, prepolovite i stavite kuhati u ključalu, malo posoljenu vodu, 5 minuta. Ocijedite ih pa stavite kratko u hladnu vodu.

3.

Posušite prokulicu pa je začinite sa žlicom maslinovog ulja i naribanom koricom limuna. Rasporedite je ili u 4 manje keramičke posudice ili u jednu veću plitku keramičku/vatrostalnu posudu.

Pospite odozgor rashlađenom mrvičastom smjesom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C. Pecite 25-30 minuta ili dok posip ne poprimi zlatnu boju.

Poslužite toplo.

10

Hvala najljepša, Tracy. Mislim da si u pravu, prokulica se malo osuši ako stoji kuhana, dobro si se dosjetila, ili si možda mogla na kratko je opet zagrijati u vodi u kojoj se kuhala da se "povrati u život" i onda ocijediti i staviti peći. Ali bitno je da vam se recept svidio.

Probala sam ovaj recept i jako mi se svidio, kao i mojim gostima. Prokulice sam skuhala dan ranije. Kad sam ih stavljala u vatrostalnu zdjelu, činile su mi se malo suhe pa sam dodala vode od kuhanja (koju sam lukavo, ha, ha, također stavila u frižider dan ranije). Ne znam da li bi bez te vode bilo presuho, ovako je ispalo super!!!

Može biti da se prokulica osuši ako se skuha ranije, pa ju je bolje malo navlažiti prije stavljanja u pećnicu.

U svakom slučaju, jako ukusno jelo!

neman riči🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Kroketi od riže sa zobenim pahuljicama
Lilly-cool

Kroketi od riže sa zobenim pahuljicama