Moj profil

Kroasani sa šunkom i trapistom

70 minuta
97
Kroasani sa šunkom i trapistom

Mekani, lisnati i puni nadeva...

Mekani, lisnati i puni nadeva...

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Testo
800 gr brašna
1 kašičica soli
3 kom jaja
oko 3,5 dl mleka
50 gr kvasca
2 kašičice šećera
Premazivanje testa
250 gr margarina
2 kom žumanaca
Nadev
150 gr praške šunke
150 gr trapista
Premazivanje kroasana
1 kom žumance
malo ulja
malo vode
Posipanje
50 gr susama
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.
  1. Margarin sobne temperature i žumanca umutiti penasto mikserom .
2.
  1. Zagrejati mleko sa šećerom da bude mlako i dodati kvasac, pa ostaviti da nadodje.
3.
  1. U prosejano brašno izmesati so, dodati mlako mleko sa nadošlim kvascem i jaja, pa zamesiti glatko testo, da se odvaja od zidova posude u kojoj se mesi, ali da bude meko. Odmah podeliti testo na 8 delova i oblikovati loptice.
4.
  1. Svaku lopticu na malo pobrašnjenoj površini rastanjiti oklagijom na velicinu tanjira, oko 3 mm debljine.
5.
  1. Premazivati razvijena testa umućenim margarinom, ravnomerno ga rasporedivši na 6 delova, a dva testa ne premazivati. Premazivati tako da obod testa ostane slobodan u širini od 1 cm, da se bolje spoje ivice. Staviti jedno na drugo, po 3 premazana komada, a na vrh staviti nepremazivano testo. Obe grupe testa po celom obodu pritisnuti prstima, prekriti krpom i ostaviti oko 10-15 minuta da odstoji.
6.
  1. Na velikoj radnoj površini posuti brašnom sredinu i pažljivo oklagijom razvijati testo u veliki krug. Razvijanje testa prekinuti kada počnu tanki listići testa da se lepe za oklagiju i podižu. Tada samo oblikovati pravilan krug.
7.
  1. Testo oštrim nožem iseći na 16 istih delova – dugih trouglova (prvo na 4 dela, pa svaku četvrtinu na još 4 dela).
8.
  1. Prašku šunku i trapist iseći na komadiće, koji će se stavljati na obod trouglova.
9.
  1. Na kraj svakog trougla staviti komad praške šunke, na njega komad trapista i opet komad šunke.
10.
  1. Urolati testo ka špicu trougla, oblikujuci kroasan.
11.
  1. Kroasane ređati u blago podmazan pleh, praveći razmak između njih, kad testo naraste, da se ne spoji i zalepi jedan za drugi i da mu sve površine lepo porumene pri pečenju. Stavljati ih u pleh uvek tako da leže na špicu trougla.
12.
  1. Ostaviti kroasane da narastu u plehu, pa ih premazati umućenim žumancetom, razmućenim sa malo vode i ulja, pa svaki obilno posuti susamom.
13.
  1. Peći u zagrejanoj rerni oko 15 minuta na 180`C, da lepo porumene.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback