Moj profil

Krispy Kreme Donuts

180 minuta
120
Krispy Kreme Donuts

Krofne volim i pravim ih po maminom receptu, isprobala sam i mnogo drugih krofni,ali ove su mi od sada jedne i jedine, koje ću praviti.

Krofne volim i pravim ih po maminom receptu, isprobala sam i mnogo drugih krofni,ali ove su mi od sada jedne i jedine, koje ću praviti.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
800 g brašna + 50 g
80 g šećera + 1 kašičica
1 kašičica soli
115 g otopljenog i ohlađenog putera
1 kašičica izrendanog muškatnog oraha
Sastojci za začinjen šećer
10 zrnca kardamoma
1 kašičica đumbira u prahu
pola kašičice cimeta ili oko 5 cm u štapiću
prstohvat safrana
200 g šećera
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Zagrejati mleko da je toplo, dodati kvasac,šećer i nekoliko kašika brašna ( oduzeti od onih 800 g ) promešati i ostaviti sa strane da se kvasac podigne.

2.

U vanglicu prosejati brašno, ( prvo staviti 800 g a onih preostalih 50 g u slučaju da vam je potrebno još brašna, meni je tačno trebalo 800 g ) dodati soli, šećer,izrendan muškatni orah, blago umućena jaja i nadošli kvasac i zamesiti testo. Ja ga mesim mikserom.

Kad se sve sjedinilo u testo, tek onda dodati puter, koji je dotle već malo očvrsnuo i umesiti ga u testo.

Gotovo testo treba da bude vrlo meko i po malo lepljivo za ruke.

Istresti na radnu površinu, malo ručno premesiti,oblikovati u kuglu, premazati testo sa malo ulja i vratiti nazad u vanglicu.

Pokriti testo i ostaviti na toplom mestu da se testo udvostruči.

Naraslo testo isipati na radnu površinu i podeliti na dva dela, lakše je raditi sa manjim testom,( 775 g svaki deo ) i svaki deo premesiti.

Pomažite se sa brašnom ili gustinom ( ja koristim gustin ) i rastanjiti testo oko 1.5cm debljine.

Vaditi krugove iz testa, svaki put umočiti kalupić sa kojim vadite krofne u brašno. Uzeti manji kalupić i sa njim izvaditi sredinu testa.

Preneti pripremljene krofne na pobrašnjenu kuhinjsku krpu i prekriti ih sa providnom folijom. Takođe preneti i one unutrašnje delove,koje ste izvadili sa manjim krugom

3.

Za to vreme pripremite začinjen šećer ( pokušajte da ga napravite jer sa ovakvim šećerom krofne su izuzetno ukusne i mirisne )

U avan ili u mašinicu za kafu, staviti zrnca kardamoma, klinčić,šafron, cimet ( ako koristite u komadiću ) i sve dobro istucite da dobijete masu u prahu.

U tanjir sipati šećer, ( ja koristim bio šećer od trske ) đumbir u prahu i ako koristite cimet u prahu, dodati prah koji ste dobili od začina i sve dobro izmešati

4.

U veći i dublji tiganj sipati ulje da vam je oko 5 do 6 cm dubine i zagrejati ga na osrednjoj temperaturi..( kod mene je od 8 podeoka bilo na 4 ) i kad je ulje dobro zagrejano ( da budete sigurni da je ulje dovoljno vruće da se prži staviti dršku od varjače u ulje, da se drška osloni na dno tiganja i ako se oko drške pojavljuju mehurići, onda je ulje dovoljno vruće da se prže krofne )

Stavljati narasle krofne, strana koja je bila gore, sad neka ide u tiganj dole i pržiti svaku stranu oko 1 minut ili dok vam lepo ne porumene.

Izvaditi krofne i ocediti ih u zdelu, u kojoj ste stavili nekoliko kuhinjskih papira da pokupi ulje.

Staviti drugu turu krofni, nemojte preterivati sa količinom, ja sam pržila po 4 krofne odjednom a onu prve uvaljati u pripremljen šećer.

Ostaviti ih na žici da se ohlade.

Tako raditi dok imate testo.

5.

Kad ste završili sa krofnama onda ispržiti ove male kružiće, koje ste izvadili iz sredine...deca će ih jako volet i po želji, sa špricom ih možete napuniti sa džemom ili nutelom.

Krofne i ove male krofnice takođe možete zamočiti u glazuru od šećera ( ja je nisam pravila, jer je ne volim ) koja se pravi ovako.

4 šolje od po 250 ml šećera u prahu,75 do 90 ml mleka,prstohvat soli i 2 kašičice vanile..sve dobro izmešati i zamočiti gornju stranu krofne, staviti krofnu na žicu da se ocedi višak glazure.

Ja sam deo krofni, umesto ove glazure, posula sa prah šećerom.

6.

Krofne poslužiti tople sa mlekom,kafom, čajem i od ove količine se traba dobiti oko 26 krofni i 26 malih krofnica.

Posluživanje

Ja obično ne volim da kupujem ni jednu vrstu krofni ali ove sam probala u jednoj prodavnici ( costco ) i zaista su mi bili izuzetno lepi...mislim da ih kod nas u Kanadi nema da se kupe, ustvari ima, ali ne u mom selu,osim u ovoj prodavnici, po neki put ,ali ih ima u Americi i vi, koji živite u Americi, znate koliko su ove krofne dobre.

Ovo nisu originalne njihove krofne, ali je odlična domaća verzija.

Ako vam ostanu za sledeći dan, vrlo kratko ih zagrejati u mikrotalasnoj ili u rerni, biće kao da su sada pravljeni.

  • Krofne(5)
  • Krafne(4)
  • Krofni(1)
  • Pomoravka(1)
  • K-krofneee(1)
  • Nuts-is(1)
  • American-food(1)
  • Krafne-krispy(1)
  • Pecivo(1)

21

Anna, ovo su fantastične krofnice i mi smo ih pojeli na brzinu..od srca ti hvala i bravo za sina!!

Pravila sam danas pola mere i smazali smo sve! Sin je pojeo 5 komada, što je vrlo čudno za njega hihi! Hvala puno na receptu, draga Zorice :*

Jako ih volim, a jos ih nisam pravila! Divne su!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Krema (namaz) od kestena
sandra5

Krema (namaz) od kestena