Ovaj recept naučila me moja mama...Radila sam ga prvi put a upravo taj sam uzela jer sam uvijek bila oduševljena kako je to mama napravila...Uz savjete koje mi je mama dala uspjele su jako dobro za prvi put...jedva čekam da ih ponovno ponovim...u slast svima...nadam se da će vam se svidjeti recept i da ćete ga probati :)
Ovaj recept naučila me moja mama...Radila sam ga prvi put a upravo taj sam uzela jer sam uvijek bila oduševljena kako je to mama napravila...Uz savjete koje mi je mama dala uspjele su jako dobro za prvi put...jedva čekam da ih ponovno ponovim...u slast svima...nadam se da će vam se svidjeti recept i da ćete ga probati :)
Sastojci
Priprema
Bjelanjke s šećerom dobro izmiksati da se dobije čvrst snijeg. Ostaviti ih sa strane i pripremati ostatak kreme.
Vodu i mlijeko staviti u veći lonac da se ugrije do vrenja. Dodati i malo šećera. Od litre mlijeka ostaviti oko 0,3 dcl koje će se umiješati u žumanjke da se lakše pomiješa.
Žumanjke i šećer pjenasto umutiti. Dodati i vanilin šećer. Brašno i gustin prosijati i dobro sjediniti s žumanjcima. Dodati i onih 0,3 dcl mlijeka i sve dobro pjenasto izraditi.
Kada se mlijeko i voda dobro ugriju i vriju onda dodati pjenaste žumanjke i neprestano miješati sa kuhačom da se krema nebi zgrudala. Kremu treba snažno mješati oko 5 minuta do kad se počnu krčkat i počnu se pojavljivati mjehurići.
Nakon toga u kremu dodati snijeg od bjelanjaka i jako pažljivo umiješati da se zajedno dobro povežu. Polako ih prebacivati s jedne strane na drugu kako bi krema ostala pjenašta i rahla. Nakon toga kremu prebaciti u pripremljeni lim u koji se stavili podlogu(bilo da se radi o lisnatom tijestu, oblatnama, petit keksima ili tankom biskvitu)..Ja sam koristila petit kekse. Kremu ohladiti na sobnoj temperaturi.
350 ml vrhnja za šlag miksati da se dobije srednje čvrst šlag i premazati preko kreme. Ostatak vrhnja zagrijati na pari i dodati sitno izlomljenu čokoladu i dobro promiješati do kad se čokolada ne otopi. Ganache malo ohladiti i preliti preko šlaga.
Posluživanje
Kremšnite dobro ohladiti najbolje preko noći i rezati lijepe kocke i uživati u pjenastom slatkom užitku :) U slast svima
Kremšnite ili krempite, evo super recept. 2 l mlijeka 3 dcl vode 6 žumanjaka 25 žlica šećera 1 gustin i snijeg od 6 bjelanjaka. Gustin i žumanca izmutim pjenjačom u 3 dcl vode. Kad mlijeko sa šećerom prokuha ulijem smjesu do gustina i žumanjaca. Malo neka prokuha i u to lagano umješam snijeg od bjelanjaka, jos malo da prokuha i to je to. Odlična krempita. Gore šlag i glazura od čokse, ili kora, ko kako voli
Dimenzije su u linku: https://www.google.hr/search?q=tepsija+dugA&prmd=ivmn&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwiEkt6trKTXAhWJ4KQKHcQxDT8Q_AUIEigB&biw=1280&bih=800#imgrc=oiKPHi_oFokVXM:
Najlakše budete shvatili sa slike da ne objašnjavam kakva je...ali možete i staviti ako imate takav dubok ali veći lim jer je meni još nešto kreme ostalo..
Slažem se Darija..kremšnite su pun pogodak 😍
Kako je tebi ispao recept?
6