Moj profil

Kremšnite

120 minuta
14
Kremšnite

Ovo je moj omiljeni recept za Kremšnite kojeg svi obožavaju. Nastao je kombinacijom više recepata - prilagodila sam sastojke i količinu prema željama i potrebama prigode kad ih pripremam. 😍

Ovo je moj omiljeni recept za Kremšnite kojeg svi obožavaju. Nastao je kombinacijom više recepata - prilagodila sam sastojke i količinu prema željama i potrebama prigode kad ih pripremam. 😍

Sastojci

za
Domaće lisnato tijesto
350 g glatkog brašna
Prstohvat soli
150 ml vode
100 g maslaca
180 g glatkog brašna
400 g maslaca
Krema
2 l SPAR Mlijeka UHT 2.8%
10 SPAR jaja
290 g oštrog brašna
400 g šećera
3 vrećice vanilin šećera
Još potrebno
200 ml vrhnja za šlag
100 g S-BUDGET Mljevenog šećera

Priprema

1.

Od 350 g glatkog brašna, prstohvata soli, 150 ml vode i 100 g maslaca zamijesiti obično tijesto. Od 180 g glatkog brašna i 400 g maslaca zamijesiti masno tijesto. Na papiru za pečenje odvojeno oblikovati obično i masno tijesto u obliku pravokutnika iste veličine. Staviti oba tijesta u hladnjak na 2 sata.

2.

Izvaditi iz hladnjaka oba tijesta te ih odvojeno razvaljati na otprilike 1 cm debljine pa položiti obično tijesto na masno i preklopiti na trećine. Staviti u hladnjak na 1 sat. Nakon toga opet razvaljati i preklopiti na pola. Ostaviti u hladnjaku opet na 1 sat. Ovakva preklapanja ponoviti 2-3 puta. Ova količina dobivenog lisnatog tijesta dovoljna je za dvije ture kremšnita. Dakle, za ovaj recept potrebna nam je jedna polovica tijesta, a drugu možete staviti u zamrzivač pa iskoristiti drugi put.

3.

Polovicu dobivenog tijesta prepoloviti još na pola i razvaljati dvije kore u veličini 38x25 cm. Peći na preokrenutom velikom protvanu na papiru za pečenje 15 minuta na 180°C, a prije toga izbosti vilicom na nekoliko mjesta  

4.

Za kremu odvojiti bjelanjke od žutanjaka i istući u čvrst snijeg. U Veliki lonac staviti 1,5 l mlijeka da zakipi. Za to vrijeme dobro izmiješati žutanjke, šećer, vanilin šećer, brašno i preostalih pola litre mlijeka. Ne smije biti grudica. To izliti u vrelo mlijeko i kuhati oko 10 minuta na laganoj vatri neprekidno miješajući. U kuhanu još vruću kremu lagano dodavati prije pripremjen snijeg od bjelanjaka. Sve dobro sjediniti. 

5.

U protvan dimenzije 38x25 cm staviti jednu koru ispećenog lisnatog tijesta. Na koru izliti još vruću kremu i ostaviti da se ohladi. Zatim staviti istučeno vrhnje za šlag i drugu koru lisnatog tijesta. Tu gornju koru treba izrezati na kocke i tako posložiti po šlagu. Pisipati mljevenim šećerom.

Posluživanje

Kremšnite poslužiti hladne. 🙂

Savjet

Priprema domaćeg lisnatog tijesta dugotrajan je proces pa savjetujem da se tijesto pripremi dan ranije. Ako vam se ne da pripremati domaće tijesto, možete kupiti u trgovini. Za ovaj recept dovoljno je jedno pakiranje od 500 g lisnatog tijesta.

Vrijeme pripreme je oko 120 minuta ne računajući pripremu domaćeg lisnatog tijesta.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)