KREMPITE

Navedeno lisnato dva tipa ,,

1 kocka je klasično smrznuto (neka lisnata smrznuta imaju dvije manje kocke,pa koristite obje,,),drugo imamo svježe lisnato,

ako je smrznuto lisnato klasično,,kada ga odmrznemo prepolovimo na pola razvaljamo i ispečemo na okrenutom limu  obavezno ga izbockati vilicom,

ako je svježe lisnato ,potrebno ga samo malo razvaljati ovisno kolika vam je tepsija,isto vilicom izbosti

lisnato je najbolje peći na 200 stupnjeva,a

politiku izgled boja kore već vam poznato ):

promjer tepsije 36/25

ili 32/38

manja tepsija visocije ,,veca pliće

KORICU OD NARANČE I LIMUNA IZGRATAMO/NARENDAMO,,STAVIMO U MALU STAKLENKU POSPEMO 1 ŽLICOM  ŠEČERA I OSTAVIMO PREKO NOćI U FRIŽIDERU.

KREMA.

U jednu posudu stavimo šečer,vanili šećer,žumanjke,brašno ,vanili puding,dobro izmješamo,dodamo 4 dcl mljeka,da smjesa bude blago gusta

Ostatak mljeka stavimo da kuha ,kad je uzavrilo sklonimo s vatre i dodamo predhodno pripremljenu smjesu,dobro izmješamo i vratimo na vatru,

krema se nakon tri minute laganog mješanja počima jako brzo stiskati tada malo ubrzati mješanje,,,

VAŽAN KORAK kad se smjesa zgusla dodamo koricu koju smo pripremili ranije i sok  sve umješati u kremu

još malo na vatri promješati i skloniti,

7 bjelanjaka dobro utuči u snjeg i lagano RUČNO umješati u skuhanu kremu ,,,

MJEŠANJE KREME,,jako važno da se ne mješa kružno nego od dole prema gore,,znači podizati kremu ,kao da je napuhujemo,,

na kraju dodati 1 dcl vode,promješati

u tepsiju staviti jednu koru,na nju istresti kremu,poravnati,i preklopiti drugom korom

neka se dobro ohlade

REZANJE

rezati uvijek dan poslje pripreme,,tada kore budu taman za to

Svi imamo zupčasti nož,,onako kao za kruh ili sir,,lagano povlačimo po kori bez straha neka razreže gornju koru i obilježimo kocke,,

zatim ravnim nožem po tim crtama režemo do kraja

NA ovaj način nam nece mrviti kore i imate pravilno izrezane kocke

posuti sitnim šečerom ili malo čokolade sloboda ,,,izbora