Moj profil

Kremissimo malina (rođendanska)

26
Kremissimo malina (rođendanska)

Ovo je moja "okruglasta" torta za "okrugli" rođendan! :) Nešto slično ovom receptu sam već objavila na Coolinarici 2017. godine, pod naslovom Malinasto-plazmastična torta https://www.coolinarika.com/preview/recept/malinasto-plazmasticna-torta/ Ali onda sam nastavila isprobavati još neke drugačije kreme koje bi uključivale i jaja (da bi krem dobio na punoći okusa), a s obzirom na to da ne volim baš klasični žele od malina a samo posložene svježe ili zaleđene maline mi nisu dovoljno kremaste, onda sam se odlučila za nešto kremastiju varijantu kreme od malina, i tako je nastala ova reformirana Malinasto-plazmastična torta koja je, barem po mojem ukusu, dobila još više na punoći okusa...

Ovo je moja "okruglasta" torta za "okrugli" rođendan! :) Nešto slično ovom receptu sam već objavila na Coolinarici 2017. godine, pod naslovom Malinasto-plazmastična torta https://www.coolinarika.com/preview/recept/malinasto-plazmasticna-torta/ Ali onda sam nastavila isprobavati još neke drugačije kreme koje bi uključivale i jaja (da bi krem dobio na punoći okusa), a s obzirom na to da ne volim baš klasični žele od malina a samo posložene svježe ili zaleđene maline mi nisu dovoljno kremaste, onda sam se odlučila za nešto kremastiju varijantu kreme od malina, i tako je nastala ova reformirana Malinasto-plazmastična torta koja je, barem po mojem ukusu, dobila još više na punoći okusa...

Sastojci

Za koru/podlogu
300 gr Plazma mljevenog keksa (ili nekog drugog, po želji)
200 gr mljevenih oraha (ili badema)
Za vanilija kremu
15 gr gustina
9 dcl mlijeka
korica jedne naranče
Za spajanje vanilija kreme
100 gr maslaca
100-150 ml umućenog slatkog vrhnja
Krema od malina
500 gr malina
200 ml vode
2 jušne žlice gustina (punije)
Za slaganje torte potrebno je još
2 simple kutije Jaffa keksa od naranče
malo soka od naranče za namakanje Jaffa keksa

Priprema

1.

Za kremu od vanilije, od ukupne količine mlijeka odvojiti 2.5 dcl i u tome razmutiti puding i gustin pa sve pomiješati s umućenim jajima. Ostatak mlijeka sa šećerom i koricom naranče staviti zakuhati, a kada zavri, dodati smjesu od jaja, gustina i pudinga i skuhati kremu. Prebaciti je u veći pleh (zbog bržeg hlađenja) i prekriti streč folijom da se na površini ne bi stvorila korica. Kada se krema ohladi, najprije je na kratko mikserom izraditi da se sjedini. Posebno umutiti pjenasto maslac, isto tako i slatko vrhnje, te umućenom maslacu dodavati malo po malo ohlađene i na kratko umućene kreme, a na kraju dodati i umućeno slatko vrhnje. Kremu mutiti nekoliko minuta dok ne postane skroz kremasta i svilenkasta.

2.

Za kremu od malina, od ukupne količine vode odvojiti malo i u tome razmutiti puding i gustin, a ostatak vode staviti zakuhati sa šećerom i malinama. Kada maline prokuhaju, dodati puding i gustin i kremu kuhati nekoliko minuta na laganoj vatri, sve dok se ne zgusne. Prekriti elastičnom folijom i staviti na hlađenje. Prije korištenja odnosno filanja torte, kratko je umutiti miskerom da postane kompaktna i kremasta.

3.

Za podlogu, pomiješati sve suhe sastojke te dodati rastopljen maslac a potom i sok od naranče, te sve sjediniti rukom dok smjesa ne postane homogena.

4.

Slaganje torte: Na tanjur staviti obruč od torte promjera 25 cm, te utisnemo smjesu za podlogu. Na nju nanesemo 1/3 vanilija kreme pa na nju posložimo Jaffa keks (svaki keks kratko namočiti u sok od naranče), tako da čokoladni dio bude okrenut na kremu. Jaffa keks premazati kremom od maline (ja uvijek ostavim manji dio za spajanje s ostatkom kreme od vanilije te time ukrasim tortu), a potom na tu kremu nanijeti ostatak (2/3) kreme od vanilije... 

5.

Tortu sam ukrasila kombinacijom vanilija kreme i ostatkom kreme od malina.

6.

Uživati u ovoj kremastoj laganoj malinastoj tortici!

7.

Pojašnjenje: Kao što se da vidjeti na fotografijama, moja luda glava je u brzini (a to mi se prvi puta dogodilo) Jaffa keks posložila odmah na podlogu od keksa, a trebalo je prije toga dodati 1/3 vanilija kreme i tek onda slagati Jaffa keks. Međutim, s obzirom na to da je bila rođendanska, jubilarna slavljenička, okrugla :) onda sam si oprostila tu koještariju, a vi ipak radite po uputama. :)

Posluživanje

*Tortu nakon što je složite treba držati u hladnjaku nekoliko sati (preko noći najbolje) i tek onda skinuti ring ili obruč kalupa s nje. 

  • Maline(1)
  • Malina(1)
  • Kremissimo-malina-klarica33(1)
  • Malina-san(1)
  • Mljeveni-keksi(1)
  • Torti-nepeceni(1)
  • Vanilija-krema(1)
  • Krema-voce(1)
  • Kremasti(1)

2

Hvala na lijepim željama... Bit će mi drago ako probate tortu! 🙂 Pozdrav!

a joj, probat cemo i ovu. sretan okrugli rodjendan!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Desert u čaši
marijanac80

Desert u čaši

Lešnik rolat
jacamaca

Lešnik rolat