Volim piletinu (čitaj: pileće belo meso) na sve moguće načine. :) Krem varijante su mi najomiljenije, ali neću odbiti ni onu, jednostavno začinjenu sa roštilja, ili pak maminu sočnu koku iz rerne :) Pišem vam još jedan recept, relativno jednostavan i (provereno) brz za pripremu!
Volim piletinu (čitaj: pileće belo meso) na sve moguće načine. :) Krem varijante su mi najomiljenije, ali neću odbiti ni onu, jednostavno začinjenu sa roštilja, ili pak maminu sočnu koku iz rerne :) Pišem vam još jedan recept, relativno jednostavan i (provereno) brz za pripremu!
Sastojci
Priprema
Pileće grudi iseći na 4-5 komada, da ukupno dobijete 8-10 manjih komada.
Šampinjone (ili pečurke po želji) oprati i iseckati na listiće.
Brašno, so i biber (po ukusu) izmešati i u to uvaljati svaki komad mesa.
U tiganju prečnika 28cm, zagrejati puter i ulje. Kad se puter otopi i počne da "krčka", dodajte meso i pecite sa svake strane oko 3 minuta, do svetlo zlatne boje. Izvadite meso na tanjir i prekrijte alu-folijom dok pripremate sos.
Šampinjone ubaciti u tiganj u kom ste spremili meso (ne treba dodavati dodatnu masnoću).
Posoliti, pobiberiti (vrlo malo, kroz prste) i dinstati dok voda (koje su pečurke pustile) ne ispari.
Zatim pečurkama dodati pasiran beli luk, promešati i odmah naliti vino i pileći temeljac.
Kuvati oko 10 minuta, na srednjoj vatri, dok se sos ne redukuje na 1/3.
Dodati tečnu pavlaku, promešati i krčkati još minut-dva. Pečenu piletinu dodati u tiganj i nastaviti sa kuvanjem oko 2 minuta sa svake strane.
Pietinu odmah poslužiti i svako parče preliti sosom iz tiganja.
Izvor recepta je ovde uz neke izmene - KLIK
PRIJATNO!!!
Posluživanje
Uz krompir pire i brokoli na pari, ili neki vama omiljen prilog!
7