Krem karamel

U zagrejanu šerpu sipati 75g šecera i 40ml vode, mešati dok se šecer ne rastopi i karamel dobije braon boju.

8 aluminijumskih cinijica poređati u dublji pleh u koji smo prethodno stavili krpu.

Sipati malo karamela u aluminijumske cinijice, tek toliko da prekrije dno.

Upreostali karamel dodati 400ml mleka, 320ml slatke pavlake, 75g šecera i 1 kašiku ekstrakta od vanile. Kuvati dok ne provri.

4 jajeta umutiti kašikom i u njih dodati malo prohladenog karamela, da bi podigao temperaturu, a zatim jaja dodati u ostatak karamela.

Karamel procediti i sipati ravnomerno u aluminijumske činijice.

U pleh sipati ključalu vodu, tako da dođe do polovine činijica, pleh staviti u prethodno zagrejanu rernu na 150°C i peći 20-25 minuta.

Izvaditi činijice iz vode i ostaviti da se hlade par sati, kada se ohlade nožem odvojiti karamel od ivica i servirati na tanjir.