Umjesto klasičnog kuhanja, povrće ispecite u pećnici kako bi pustilo svu svoju prirodnu slatkoću i bogat okus.
Umjesto klasičnog kuhanja, povrće ispecite u pećnici kako bi pustilo svu svoju prirodnu slatkoću i bogat okus.
Sastojci
Priprema
Zagrijte pećnicu na 200°C. Lim obložite papirom za pečenje. Složite papriku, tikvicu i rajčice prerezanom stranom prema dolje (koža gore). Između povrća stavite kapulu, mrkvu, celer i glavicu češnjaka. Sve pospite solju, paprom i timijanom te prelijte s nekoliko žlica maslinovog ulja. Pecite 35-40 minuta, dok povrće ne omekša i lagano porumeni (povrće ne treba pokrivati niti okretati).
Dok se povrće peče, u loncu zakuhajte vodu i u njoj otopite kokošju kocku kako biste dobili vrući temeljac.
Prebacite pečeno povrće (paprike i rajčice nije potrebno guliti) i češnjak istisnut iz ljuske (jednostavno prstima istisnite mekanu unutrašnjost iz pečene glavice češnjaka) u blender. Dodajte svježi peršin, sve fine sokove od pečenja koji su ostali na papiru te malo pripremljenog vrućeg temeljca. Sve dobro izblendajte u glatku, gustu smjesu.
Izblendano povrće ulijte u lonac s preostalim temeljcem i promiješajte. Količinu tekućine prilagodite željenoj gustoći. Ako su rajčice kiselkaste, dodajte malo šećera. Umiješajte žlicu maslaca, kratko zakuhajte juhu tek toliko da se maslac otopi, pa maknite s vatre i poslužite.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara