Moj profil

Krem juha od patlidžana i bijelog graha

70 minuta
28
Krem juha od patlidžana i bijelog graha

Sezona je patlidžana, pa ih pripremite na i ovaj pomalo neobičan, a tako dobar način. Juha je kremasta, krepka i prilično gusta. Poslužena uz dobar crni kruh, odličan je kompletan obrok za sve vas kojima meso ne treba baš svaki dan.

Sezona je patlidžana, pa ih pripremite na i ovaj pomalo neobičan, a tako dobar način. Juha je kremasta, krepka i prilično gusta. Poslužena uz dobar crni kruh, odličan je kompletan obrok za sve vas kojima meso ne treba baš svaki dan.

Sastojci

za
240 g sitnog bijelog (cannellini) graha iz konzerve
ili
2 patlidžana, manja
2 češnja češnjaka, sjeckana
1-2 male sušene crvene chili papričice, mrvljene ili sjeckane
1 žlica listića svježeg bosiljka
1 žlica svježeg peršina, sjeckanog
50 g Grana Padana ili parmezana, ribanog

Priprema

1.

Patlidžane izbosti nožem i peči na limu u pećnici na najvećoj temperaturi oko 40 minuta.

2.

Češnjak, čili, bosiljak i peršin pržiti na maslinovom ulju u dubokom loncu (za juhu) nekoliko minuta ili dok češnjak ne omekša, ali ne promijeni boju. 

3.

Pečene patlidžane prerezati napola i unutrašnjost sastrugati u lonac. 

4.

Kuhani grah i povrtni temeljac dodati, pustiti da juha zavri, zatim smanjiti plamen i lagano kuhati 20 minuta. Polovicu juhe odvojiti u mikser i usitniti do konzistencije pirea, zatim vratiti natrag u lonac. Juhu popapriti i promiješati.

Posluživanje

Poslužiti obilno posipno ribanim parmezanom.

  • Patlidzani(1)
  • Patlidžan(1)

2

Vrlo interesantno varivo..biće isprobano.

Divna juha!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Krem-juha od koprive i medvjeđeg luka
sssiena

Krem-juha od koprive i medvjeđeg luka