Što napraviti s hrpom rajčica i paprika koje sam dovukla ih Bosne? Osim salate, naravno, odličnu juhu. Recept je iz knjige "In forma con indice glicemico".
Što napraviti s hrpom rajčica i paprika koje sam dovukla ih Bosne? Osim salate, naravno, odličnu juhu. Recept je iz knjige "In forma con indice glicemico".
Sastojci
Priprema
Grah isperite pa namočite najmanje 12 sati.
Ocijedite ga i stavite u lonac, dodajte 2,5 litre vode, kad provrije malo posolite i kuhajte oko 45 minuta na srednje jakoj vatri.
U međuvremenu operite paprike i narežite ih na komadiće. Pirjajte ih 15 minuta s malo ulja na tihoj vatri.
Dodajte paprike grahu i kuhajte skupa još 10 minuta. Ispasirajte juhu pa je opet kratko vratite na vatru dok ne dobijete željenu gustoću.
Ogulite rajčicu (ubacite je 1 minutau u vodu u kojoj se kuha grah pa ćete lakše skinuti kožicu).
Nasjeckajte rajčicu, dodajte oprane i posušene listiće bosiljka, malo soli i 1 žlicu maslinovog ulja.
Izmiksajte štapnim mikserom.
Poslužite juhu toplu ili mlačnu, dodajte salsu od rajčice i po želji malo svježe mljevenog papra.
7