Moj profil

Kraljica Jagoda abdicirala je u čast Princeze Maline (pučkim rječnikom: krem kolač s malinama)

45 minuta
223
Kraljica Jagoda abdicirala je u čast Princeze Maline (pučkim rječnikom: krem kolač s malinama)

Iz jednog pooooodavnog časopisa….. U slastici možete uživati na nekoliko načina: kao kolaču, kremi ili pak ledenoj kremi, po želji

Iz jednog pooooodavnog časopisa….. U slastici možete uživati na nekoliko načina: kao kolaču, kremi ili pak ledenoj kremi, po želji

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Krema
1 cijelo jaje
3 dag šećera
5 listića želatine
5 žlica Maraskina (ili drugog svjetlog likera, koji se okusom slaže s malinama)
Čokoladni premaz
Biskvit
4 dag šećera
malo soli (za snijeg)
3 dag brašna
Preljev od malina
10 dag malina
1/2 žlice šećera
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Duguljasti kalup (npr. rebrasti za “srneći hrbat”) obložite plastičnom prozirnom folijom i po dnu poslažite, po tri u jednom redu, očišćene maline s rupicom prema gore. Slika 1.

2.

Za kremu istucite jedno cijelo jaje i žutanjke sa šećerom.Želatinu u listićima potopite u hladnu vodu na 4 minute. Bijelu čokoladu otopite na pari pa je umiješajte u kremu od jaja i dodajte iscijeđenu želatinu. Žustro miješajte kako bi se želatina sasvim otopila u još toploj kremi. Dodajte Maraskino/liker i u hladno primješajte tučeno slatko vrhnje.

3.

Ulijte kremu na maline. Slika 2.

4.

Stavite kalup u hladnjak neka se stvrdnjava.

5.

Za čokoladni namaz namočite želatinu u hladnu vodu na 4 minute.Čvrsto istucite slatko vrhnje. Čokoladu otopite na pari, pa vrućoj dodajte želatinu.Kad se prohladi, smjesi dodajte šlag. Premažite stvrdnutu kremu kao na slici 3.

6.

Stavite kolač ponovno u hladnjak na stvrdnjavanje a za to vrijeme pripremite biskvit. Zagrijte pečnicu na 200 st. C. Dobro izmješajte žutanjke sa šećerom i ribanom koricom limuna. Istucite čvrsti snijeg od bjelanjaka (i mrvice soli) i dodavajte ga naizmjence s brašnom u žutanjke.

7.

Na pek papiru nacrtajte pravokutnik dimenzija vašega kalupa ( moj je manji: 32, 5×10 cm). Pažljivo nanesite žlicom na nacrtani dio, smjesu za biskvit, pazeći da vam ne prelazi rubove crta. Slika 4.

8.

Pecite biskvit oko 6 – 8 minuta, nadgledavajući ga kako vam ne bi zagorio. Probajte čačkalicom je li pečen. Ako je čačkalica suha, pečen je. Ohladite ga i stavite iznad čokoladnog namaza u kalup.

9.

Kad se kolač dobro stegne, pripremite 1/2 crvenog preljeva za torte po uputstvu na vrećici.

10.

Izvadite kolač i preokrenite ga na tanjur za serviranje. Foliju skinite.

11.

Ostatak malina protisnite u kašu, dodajte šećer, promiješajte.

12.

U preljev za tortu umiješajte pire od malina i šećera i prelijte preko kolača.

Posluživanje

Vremenu za pripravu dodajte slobodno još nekoliko sati, koliko je (po ovoj nemogućoj vrućini) potrebno vašem jadniku od hladnjaka da bi se kreme dobrano stvrdnule.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima