Par saveta da bi krofne dobile beli rub/pojas.
Sastojci
Priprema
Temperatura ulja ne sme preci 170 stupnjeva.
Najbolja temperatura za prziti krofne je 160 stupnjeva.
Iz testa izrezane krofne pokrivene pustiti da se dignu i onda otkriti krpu da se napravi malo korica na vrhu testa ( 15 minuta). Tada su krofne spremne za przenje.
Peci prvo uvek na gornjoj strani i na korici i to prvih 30 sekundi do 1 minute obavezno pokriveno/poklopljeno da bi se krofna dobro digla u ulju i ( pokriveno daje i temperaturu na gore pa krofne rastu u vis )
Inace krofne kod pecenja rastu samo na dole u ulju.
Punite krofne dok se na dodir ohlade.
Ako su pretople sve se derformiraju pri punjenju.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara