Moj profil

Kouing Aman

32
Kouing Aman

Ovo ne umem prevesti, ali je perfektni spoj karamela, maslaca i neznih korica

Ovo ne umem prevesti, ali je perfektni spoj karamela, maslaca i neznih korica

Sastojci

Za testo
500 gr brasno
300 gr (ne ml) hladne vode
1 kesica (7 gr) suhi kvasac
30 gr rastopljeni maslac
1 zlicica so
Za preklapanje testa
300 gr omeksali puter
270 gr najsitniji kristal secer
1 zlicica so
2 kesice vanilin secer

Priprema

1.

U posudi stonog miksera ili rukom umesite glatko elasticno testo od navedenih sastojaka.

Pokrijte prozirnom folijom i neka se dize 45 min.

2.

Razvaljajte testo na velicinu pleha iz rerne. Na levu polovinu premazite 300 gr maslaca. Idealno bi bilo kada bi testo i maslac bili iste temperature. Preklopite desnu polovinu testa preko leve i dobro zatvorite sve rubove.

Okrenite testo da je rub bez spoja prema vama, razvaljajte na 1,5 cm debljine. Preklopite levu trecinu prema sredini, pa preko nje i desnu trecinu.

Uvijte prozirnom folijom, ostavite u frizider 1 cas.

3.

Razvaljajte ponovo na 1,5 cm debljine i ponovite preklapanje, leva preko srednje trecine testa, desna preko nje.

Ostavite jos jedan cas u frizider.

4.

Pomesajte 300 gr sasvim sitnog  kristal secera sa zlicicom soli i vanilin secerom. Ako nemate takav secer, sameljite obicni secer masinicom, ali nemojte pretvoriti u prah.

Razvaljajte testo 1 cm debelo. Na srednju trecinu pospite 1/2 mesavine secera, preklopite levom trecinom testa, pospite drugu polovinu secerne mesavine i preklopite desnom trecinom testa.

Ponovo uvijte i ostavite u frizider 1 cas.

5.

Pleh sa 6 udubljenja za mini tart lagano namastite.

Razvaljajte testo na 7 mm debljine. Podelite na 6 kvadrata.

Uglove svakog kvadrata preklopite prema sredini, pa nove uglove ponovo preklopite prema sredini. Pritisnite i stavite svaki kolac u jedno udubljenje pleha.

(Mozete testo podeliti i na vece kvadrate pa peci u kalupima zeljene velicine koji treba da budu dovoljno duboki jer se tokom pecenja maslac i secer rastope.)

Pokrijte i ostavite da se malo digne testo.

6.

Ugrijte rernu na 180C

Pecite 45 - 60 min dok se fino ne karamelizira. Morate dobro ispeci!

Ospod kalupa najbolje staviti veci list papira za pecenje, da se ne desi da se razlije maslac i karamel.

7.

Malo , sasvim malo prohladite i izvadite iz kalupa.

Cuvajte u dobro zatvorenoj kutiji, sa listovima papira za pecenje izmedju.

Posluživanje

Servirajte mlako ili hladno.

Pravila sam prema ovom receptu.

  • Lisnato(2)
  • Blog-pecivo(1)
  • To try(1)
  • Deserts(1)
  • Interesno(1)
  • Pecivo(1)
  • Lisnato-h(1)
  • Lisnato tijesto(1)

4

Drago mi je da ti se svidja kako sam napravila. Hvala ti😁

Ovo mi se baš sviđa!!😉 Spremem na sigurno za isprobavanje!!😁

Stvarno ti je lepo ispalo. Mene je odusevilo i izgledom i ukusom. Ja nisam imala velikih problema sa preklapanjem testa, malo se recepti razlikuju, ali je preukusno bez obzira na to sto se dugo ceka da bude gotovo. Hvala za pomoc oko izgovora imena i hvala za lep komentar

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Grickalice i zezalice za Party-je i Rođendane br.1
TinaValentina

Grickalice i zezalice za Party-je i Rođendane br.1