Moj profil

Kotunjata na moj način

139
Kotunjata na moj način

....ili kako ju još zovu sir od dunja, kitnkez…..

....ili kako ju još zovu sir od dunja, kitnkez…..

Sastojci

Sastojci
Za premazivanje kalupa

Priprema

1.

Dunje nije potrebno guliti s obzirom da se u kori nalazi pektin koji pomaže kod želiranja.

2.

Dunje operite, prerežite napola, očistite od sjemenki, izribajte u multipraktiku ( na taj način ubrzam proces kuhanja i dunje kasnije nije potrebno pasirati) i poklopljeno kuhajte u što manje vode dok ne omekšaju (cca 30 min).

3.

na 1 kg očišćrnih dunja ide 1 kg šećera i sok od jednog većeg limuna.

4.

U kuhane dunje umješajte limunov sok, šećer i nastavite kuhati na laganoj vatri uz neprekidno mješanje dok se smjesa ne zgusne, tj. kad se počne odvajati od stjenke – gotovo je.

5.

Topli sir od dunja izlijte u odgovarajuće nauljene kalupe, izgleda jako dekorativno…

6.

Dobro ohladite (1 dan) ili sušite na zraku i istresite iz kalupa.

7.

Ako radite male oblike (kao za praline ili kockice) onda osušene odmah uvaljajte u kristal šećer i uz lovorovo lišće spremite u kutiju do upotrebe.

Posluživanje

Poslužite uz očišćene polovice oraha.

  1. Ako vam se više sviđa svjetliji sir od dunja, dunje prije kuhanja ogulite, a ako više volite tamniju boju, kuhajte dunje s korom. Boju možete promijeniti i dodatkom soka npr. od malina.
  2. nakon što se šećer skuhao, možete dodati u masu očišćene i na krupnije komade nasjeckane orahe, tako da kada se sve osuši djeluje slično ratluku.
  3. čuva se na lovorovom lišću i obično vadi na stol za Božić, a može trajati jako dugo.
  • Dunje(13)
  • Zimnica(5)
  • Dunja(4)
  • Zimnica slatka(2)
  • Kitnikez(2)
  • Slatkisi(1)
  • Kitnkez(1)
  • Od-dunja(1)
  • Jam-and-candy(1)

51

👏 AmraChurak!

I ove godine kod mene. ❤️

Mangalika, tvoje zadovoljstvo je i moje 😁  sličice su prekrasne, hvala ti 👋

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Sirup od zove
melitakeller

Sirup od zove