Kotonjata ili sir od dunja

Dunje očistiti ali im ne guliti kožu.Izrezati na komadiće i staviti u posudu za kuhanje s vrlo malo vode tek da prekrije dno.Kuhati na laganoj vatri prekrivene dok ne postanu mekane.Gotovu masu izmiksati u multipraktiku.Zatim staviti masu ponovno kuhati sa šećerom i nakon otprilike sat vremena tj.kad se počne masa odvajati od drvene kuhače dodati sok od limuna.Skinuti s vatrei razdijeliti u nauljene ili prekrivene prozirnom folijom kalupe i držati u njima masu 24 sata.Nakon vađenja iz kalupa sušiti na zraku i ukrasiti po želji