Moj profil

Kontesa Nera

30 minuta
62
Kontesa Nera

..probala sam tortu iz hotela Kontinental u Opatiji...ispred torte stajali su glavni sastojci,ali oni tajni su sakriveni...pokušala sam otkriti sve što je unutra,nije lako,vjerujte mi...pokušala sam okuse prenesti u ovaj recept,odlični su,nisu isti, i dekoracija je drugačija..pa sam je i tako nazvala :) 

..probala sam tortu iz hotela Kontinental u Opatiji...ispred torte stajali su glavni sastojci,ali oni tajni su sakriveni...pokušala sam otkriti sve što je unutra,nije lako,vjerujte mi...pokušala sam okuse prenesti u ovaj recept,odlični su,nisu isti, i dekoracija je drugačija..pa sam je i tako nazvala :) 

Sastojci

200 gr. suhih smokava ( u ovom slučaju domaći smokvenjak)
100gr prženih badema
50gr čokoladnih kapljica
50 gr. sirovog marcipana
2-3 čepa marascina
10-ak komada ušećerene narančine korice
sok od pola naranče

Priprema

1.

..Original torta prekrivena je sa marcipanom,dekorirana sa bademima i smokvama..unutra su komadići sušene smokve,sa mljevenim bademima i aromatizirana sa naribanom narančinom koricom i njenim sokom.

Naravno da ima još tajnih sastojaka koji nisu navedeni,ali sam svojom slobodom dodavala neke okuse koji se slažu sa svim osnovnim sastojcima.

Kako je recept zaštićen,dekoraciju sam prilagodila sebi i na taj način nastao potpuno novi desert,okusom savršen i aromatičan.Dok ga prinosite ustima,miriše,a svakim zalogajem otpušta svoju aromu i svaki sastojak se osjeti sam za sebe.

Upravo zbog tamne haljinice kojom je prekrivena ova mini tortica,dobila je ime Kontesa Nera..

2.

Umjesto smokava,iskoristila sam 200gr smokvenjaka koji mi je ostao,izrezala ga na manje komadiće i pustila da se malo omekša.

3.

Popržiti bademe u ljusci,ako volite više blanširane,može i njih.Popržite ih da otpuste svoju aromu, i da budu lijepi hrskavi.

4.

Umjesto čiste narančine korice,stavila sam ušećerene korice koje sam skupa sa bademima samljela u blenderu na sitnije komadiće,ne previše mljeti da se ne pretvori u prah,trebaju biti sitniji komadići.

5.

Sve sastojke,sam preručila u jednu posudu i pomiješala,znači dodala sam čokoladne kapljice,Marascino,samljevene bademe i narančinu koricu,veliku punu žlicu domaćeg marcipana i postepeno sam dodavala sok od naranče mijeseći cijelo vrijeme sa rukama dok nisam dobila lijepu komapaktnu smjesu,ne pretvrdu niti premekanu.Taman da se može oblikovati lijepa kugla.

Tako dobivenu smjesu pritisnuti rukama i prilikom pritiskanja na rubovima će se raspuknuti,ali ne brinite se,samo rukama oblikovati i napukline će se zatvoriti.

6.

Otopiti čokoladu na pari ili u mikrovalnoj,staviti torticu na rešetku i preliti je sa otopljenom čokoladom,dekorirati po želji.Pustiti da se ohladi i čokolada stisne na sobnoj temperaturi.

Posluživanje

Poslužiti u svako doba dana...u slast !

  • Torte(3)
  • Smokve-suhe-i-cokolada(1)
  • Smokve(1)

20

Hhah ja upravo citam Kontesnu Neru a ova tvoja izgleda odlicno 😁

Odlična torta mmmm.. predivna prava dama 😋

ivanaCH...evo da odgovorim na pitanje i nadam se da nije kasno...bilo bi poželjno namočiti smokve malo sa sokom od naranče i maraskinom...neka upiju i lijepo ih isparti u multipraktiku da se stvoji jedna pašteta,ili sitno,sitno nasjeckati na nož da nema prevelikih komada smokvi... 🙂 hvala na pitanju.. 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Torta Arabija
lidijaB

Torta Arabija

Orijentalna torta
Erna-Recepti

Orijentalna torta