Malo drugačiji kompot od šljiva, zapravo ovdje kažu "Zwetschgenröster", jer se pripremaju samo u svom soku ili sa vinom. Ni u kom slučaju sa vodom kao kompot. Ali ako ne volite pripremati sa vinom, možete šećer ugasiti i sa sokom od borovnice. Uz Originalni Kaiserschmarrn evo i Originalni Zwetschgenröster.
Malo drugačiji kompot od šljiva, zapravo ovdje kažu "Zwetschgenröster", jer se pripremaju samo u svom soku ili sa vinom. Ni u kom slučaju sa vodom kao kompot. Ali ako ne volite pripremati sa vinom, možete šećer ugasiti i sa sokom od borovnice. Uz Originalni Kaiserschmarrn evo i Originalni Zwetschgenröster.
Sastojci
Priprema
Šljive oprati, isjeći i očistiti od koštica.
U jedan veći lonac karamelizirati šećer (paziti da ne zagori), te posuti vinom (alternativno sokom od borovnice). Dodati sve ostale sastojke (ja klinčić stavim u malu cjediljku za čaj, lakše ih je poslije izvaditi), te kuhati na laganoj temperaturi dok šljive ne omekšaju.
Izvaditi klinčić i cimet štapiće, te napuniti staklenke koje smo prethodno grijali u rerni barem 5 minuta na 75-100°C, zatvoriti i ohladiti na sobnoj temperaturi.
Naravno da možete praviti i manju količinu (npr. friško kada radite Kaiserschmarrn), ali kod mene to dosta brzo ode tako da uvijek pravim sa 2 kg šljiva.
Posluživanje
Servirati toplo, a paše idealno uz Kaiserschmarrn, Palačinke, Uštipke, Krofne...
7