Moj profil

Kompot od bresaka

60 minuta
78
Kompot od bresaka

Opija okusom, mirisom, bojom....pravo sunce u zdjelici!

U hladne zimske dane unosi dašak ljeta :)

Opija okusom, mirisom, bojom....pravo sunce u zdjelici!

U hladne zimske dane unosi dašak ljeta :)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

2 kg bresaka
1/2 kg šećera
1 l vode
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Breskve oprati i oguliti. Ogulit ćete ih lakše ako ih prethodno zalijete kipućom vodom i tako ih ostavite nekoliko  minuta. Odlijte vruću vodu i ogulite breskve pa ih potopite u hladnu vodu s limunovim sokom. Zatim ih poslažite u oprane i ocijeđene staklenke.

2.

Vodu prokuhajte sa šećerom i vrućim sirupom zalijte voće u staklenkama. Staklenke zatvorite i sterilizirajte (dunstajte) dvadeset do trideset minuta.

Posluživanje

Sterilizacija je jedan od najsigurnijih načina konzerviranja voća i povrća. Napunjene i zatvorene staklenke se poslažu u veću posudu kojoj dno obložimo presloženom kuhinjskom krpom, napunimo vode do 2/3 visine staklenke i staklenke poslažemo tako da između njih bude malo razmaka da od "kuckanja" ne bi slučajno popucale i razlio im se sadržaj. Vodu postupno zagrijavamo dok ne zavri i tako steriliziramo sadržaj staklenki određeno vrijeme. Voću će biti dovoljno 20-30 minuta, a povrće zahtijeva malo dužu obradu, čak do sat vremena.

Važno je poslije procesa ostaviti staklenke da miruju i da se polagano ohlade, potom ih posušiti i spremiti. Poželjno je za vrijeme hlađenja prekriti ih stolnjakom, ručnikom, dekicom....bilo čime što će usporiti hlađenje tako da ono zaista bude lagano i postupno.

  • Kompot(3)
  • Zimnica-blaga(1)
  • Zimnica slatka(1)
  • Kompot-kajsii(1)

9

😨 nemam pojma, nikada mi se takvo što nije dogodilo, eno moje ovogodišnje jedna do druge žute se i nema nikakvog kvarenja...godinama pravim po ovom receptu, bez ikakvog konzervansa. Ponekad ako pretrpam staklenke, ona gornja breskva kad se otvori bude malo tamnija, smećkasta, ali nikada mi se još nije pokvario, stvarno mi je žao, čak i da su negdje dobile zraka, nije mi jasno kako su već do ujutro prokisle...stvarno nemam pojma

sve sam  napravila kako ovdje piše .Ujutro sam napravila kompot ,do navećer su  se staklenke hladile zamotane u ručnike .Kad sam pogledala imala sam što  vidjeti .Dijelovi bresaka koji su isplivali na površinu skroz su posmeđjeli.Zatim sam jednu staklenku otvorila i probala kompot ,koji  je već zakipio i smrdio po truleži .Napominjem da su breskve bile prije ukuhavanja skroz lijepe i sviježe.Sve mi se pokvarilo  u danu  i sve sam bacila .Ništa mi nije jasno .Zašto ??????????

Dopada mi se recept,danas cu spremiti. 🙂 Nije mi jasno samo to da ako pasterizujemo moramo li slagati breskve u hermeticki zatvarajuce tegle ili to mogu biti i obicne?

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Marmelada od bresaka
spice

Marmelada od bresaka