Kombinacija čokolade, likera od jaja i mirisa vanilije…a zapravo sam krenula napraviti obične išlere. Evo što je na kraju ispalo, a Kikolinac je svojim komentarom dao ime kolačićima.
Kombinacija čokolade, likera od jaja i mirisa vanilije…a zapravo sam krenula napraviti obične išlere. Evo što je na kraju ispalo, a Kikolinac je svojim komentarom dao ime kolačićima.
Sastojci
Priprema
Stavite kuhati 2 dl mlijeka. U preostalo mlijeko razmutite žutanjke, brašno i vanilin-šećer. Ulijte smjesu u kipuće mlijeko i kuhajte kratko da se prilično zgusne. U kuhanu vruću kremu umiješajte liker. Ostavite da se sasvim ohladi.
U malo omekšali maslac dobro umiješajte šećer u prahu da dobijete glatku masu. Pomiješajte s ohlađenom kremom i stavite na hladno do punjenja kolačića.
Pripremite tijesto dok se krema hladi.
U brašno natrljajte maslac dlanovima da se sasvim usitni. Sve pomiješajte sa šećerom, čokoladom u prahu i praškom za pecivo.
Dodajte vrhnje razmućeno s jajetom i zamijesite tijesto. Ostavite oko pola sata da odstoji radi lakšeg valjanja.
Kad se tijesto “odmorilo”, razvaljajte ga na debljinu 3 mm pa režite kalupčićem u obliku cvijeta. Ponovite postupak dok ne utrošite svo tijesto.
Tijesto pecite 10-tak minuta u pećnici zagrijanoj na 200°C u kalupu obloženom masnim papirom. Tako će biti lakše izvaditi pečene kolačiće. Odvojite polovicu kolačića i ostavite ih da se ohlade, a drugu polovicu glazrajte.
Za glazuru otopite na pari čokoladu s mlijekom i uljem. Time prelijte polovicu kolačića. Dok je glazura još mekana, pospite šarenim šećernim mrvicama ili lješnjacima.
Kad su kolačići i krema sasvim hladni, spajajte kremom jedan “čisti” i jedan ukrašeni kolačić. “Cvjetiće” držite na hladnome do posluživanja.
Kako je tebi ispao recept?
4