Kolač sa višnjama

Umutiti jaja sa šećerom,dodati ulje,mlijeko i na kraju brašno.Izliti u lim veličine 30x30 i peči na 200 stupnjeva oko 20-tak minuta.Dok se biskvit peče pripremiti nadjev.

Očišćene višnje kuhati u vodi sa šećerom samo toliko da omekšaju.Izdvojiti 5-6 kašika vode i umutiti sa tri žlice gustina,zatim izliti u prokuhale višnje i jos malo miješati dok se ne zgusne.Dok je nadjev još vruć,preliti preko pečenog biskvita.Poravnati nadjev i ostaviti da se hladi.Pripremati kremu.

Za kremu namočiti želatinu u hladnu vodu.Žumanjke i puding izmješati u malo hladnog mlijeka,a preostali dio mlijeka staviti na peć zajedno sa šećerom da prokuha.U provrelo mlijeko izliti mješavinu žumanjaka i pudinga pa kuhati neprestano mješajući dok se krema ne zgusne.

Kremu skinuti sa peći i u nju dodati želatinu i mješati dok se želatina ne otopi.Preostala četiri bjelanjka umutiti u čvrst snije sa četiri žlice šećera pa i njega dodati u kremu dok je još vruća.Kad se krema ohladi,umutiti  slatko vrhnje i spojiti ga sa ohlađenom kremom.Lagano izmješati da se sve sjedini u laganu pjenastu kremu i odmah je izliti na ohlađeni nadjev od višanja.Dobro poravnati i staviti na hladno da krema očvrsne.

Ukrasiti po želji....