Kolač bez maslaca, ali sa mascarpone sirom koji mu daje mekoću i elastičnost. Komadići čokolade su samo pojačali postojeći dobar okus kolača.
Kolač bez maslaca, ali sa mascarpone sirom koji mu daje mekoću i elastičnost. Komadići čokolade su samo pojačali postojeći dobar okus kolača.
Sastojci
Priprema
Pripremiti kalup promjera 24 cm, ili duguljasti 32x13 cm, malo ga nauljiti i obložiti papirom za pečenje.
Čokoladu za kuhanje narezati na kockice. Prosijati u cjedilu sa većim rupicama kako bi se odstranile strugotine čokolade koje bi tijesto obojale u smeđu boju (najbolje cjedilo za salatu). Ili koristiti čokoladne kapljice.
Prosijati brašno, prašak za pecivo i sol.
Pećnicu zagrijati na 180°C.
Jaja, šećer i vanilin šećer mutiti dok ne posvijetle i postanu prozračna i pahuljasta.
Dodati limunovu koricu i sjemenke iz mahune vanilije ili ekstrakt vanilije.
U manjoj zdjeli izmiksati mascarpone sir sa malo smjese od jaja. Zatim u sir pažljivo umiješati ostatak tučenih jaja miješajući drvenom žlicom odozdo prema gore.
Isto tako lagano umiješati brašno sa sastojcima i na kraju kockice čokolade.
Umjesto čokolade mogu se staviti narezani orašasti plodovi, grožđice ili narezano svježe voće.
Smjesu izliti u kalup i poravnati.
Peći 40 minuta, provjeriti čačkalicom ili štapićem je li gotov.
Moj kolač se pekao duže, 50 minuta, pa sam ga prekrila papirom za pečenje kako ne bi izgorio.
Ohladiti, izvaditi iz kalupa i posuti šećerom u prahu.
P.S. pravila sa suhim vocem ( brusnice i mango, drugi put brusnice i suhe sljive), jer nisam ljubitelj cokolade.
17