Moj profil

KOLAČ - RED PO RED

60 minuta
5
KOLAČ - RED PO RED

Ako volite mak, orahe, sir, lijepo tijesto u sredini - onda sigurno volite i moj kolač. Slažem redove kako mi dođe inspiracija, ne možete pogriješiti!

Ako volite mak, orahe, sir, lijepo tijesto u sredini - onda sigurno volite i moj kolač. Slažem redove kako mi dođe inspiracija, ne možete pogriješiti!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
400 grama oštrog brašna
2 SPAR jaja
180 grama maslaca
1 prašak za pecivo
500 grama kora za štrudlu - vučeno tijesto
NADJEV OD SIRA
500 grama svježeg sira
120 grama šećera
1 vanilij šećer
naribana korica pola limuna
Nadjev od jabuka
4 velike slatke jabuke
50 grama šećera
sok pola limuna i cimet po želji
Nadjev od maka
400 grama SPAR mljevenog maka
120 grama šećera
1 vanilij šećer
1 dcl mlijeka
Nadjev od oraha
400 grama SPAR mljevenih oraha
120 grama šećera
1 vanilij šećer
malo mlijeka
Za premaz
300 dcl kiselog vrhnja
150 grama maslaca
200 grama šećera u prahu
šećer u prahu za posipavanje
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Umijesite prhko tijesto tako da u posudu sipate brašno, prašak za pecivo, šećer i vanilij šećer. Dodajte malo soli, te na komade narezan maslac i jaja.. Ručno izradite tijesto tako da se spoje svi sastojci i ostavite ga da se malo odmori na hladnom (može u hladnjak).

2.

Počnite slagati nadjeve:

Nadjev od sira:

sir ocijedite od viška sirutke, te dodajte šećer, vanilij šećer i naribanu koricu limuna.

Nadjev od jabuke:

Jabuke narendajte, ocijedite od viška soka, dodajte šećer, cimet po želji i prelijte limunom.

Nadjev od maka:

mljeveni mak pomiješajte sa šećerom, vanilij šećerom i prelijte toplim mlijekom.

Nadjev od oraha:

mljevene orahe pomiješajte sa šećerom i dodajte malo mlijeka da bude vlažno i jedna kompaktna smjesa.

3.

Za premazivanje kora i podlijevanje razmutite šećer u prahu sa kiselim vrhnjem, te odvojeno otopite maslac na laganoj vatri.

Maslacom ćete premazivati kore, a kiselim vrhnjem sa šećerom nadjev.

4.

Kad se tijesto ohladilo, a vi ste pripremili sve nadjeve, tijesto razvaljajte u malo veći pleh i malo viši (nije vam dovoljan samo pleh iz pećnice, jer se kolač slaže i dosta je visok).

Razvaljano tijesto stavite u pleh i obrežite viškove. Uvijek ostavite malo krajeve tijesta da idu na bočne strane tepsije ili pleha.

Premažite donje rađeno tijesto sa premazom od kiselog vrhnja i šećera i na nju stavite jednu kupljenu koru za savijaču. Izrežite .koru na istu veličinu kao i tijesto, s time da ostavite rubove koje ćete presaviti prema unutra ako imate viška. Iza svakog nadjeva stavite tanku kupovnu koru za savijače koju premažite maslacem i pokapajte sa mješavinom kiselog vrhnja.

5.

Slažite red po red nadjeva, s time da mak ili orah uvijek stavite na dno, da se kolač što manje razmoči.

Moja omiljena kombinacija nadjeva je:

donje tijesto, nadjev mak,tanka kora, nadjev orah, tanka kora, pola sira, tanka kora, jabuke, tanka kora, ostatak nadjeva od sira i gornje tijesto.

Gornje tijesto prije pečena izbodite vilicom.

6.

Kolač se stavlja u vruću pećnicu zagrijanu na temperaturu od 180 stupnjeva, ja stavim na ventilaciju, te pečem oko 1 sat.

Kad je kolač gotov pospite ga šećerom u prahu, te dodajte sa strane tučeno slatko vrhnje.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.